BAHARATLI LAHANA SARMASI
Yemek Kategorileri - Vejeteryan
MALZEMELER:
(5-6 kişilik)
Beyaz Lahana 1500 Gr
Çiçek Yağı 250 Gr
Kuru Soğan 250 Gr
Sarımsak 4 Diş
Badem 50 Gr
Kimyon 5 Gr
Tarçın 1 Tatlı Kaşığı
Kuş Üzümü 50 Gr
Maydanoz ½ Adet
Yeteri Kadar Kaynatılmış Su Ve Tatlandırıcılar
Yoğurt sos:
Yoğurt 300 Gr
Kimyon 5 Gr
Taze Nane 1/5 Bağ
(5-6 kişilik)
Beyaz Lahana 1500 Gr
Çiçek Yağı 250 Gr
Kuru Soğan 250 Gr
Sarımsak 4 Diş
Badem 50 Gr
Kimyon 5 Gr
Tarçın 1 Tatlı Kaşığı
Kuş Üzümü 50 Gr
Maydanoz ½ Adet
Yeteri Kadar Kaynatılmış Su Ve Tatlandırıcılar
Yoğurt sos:
Yoğurt 300 Gr
Kimyon 5 Gr
Taze Nane 1/5 Bağ
HAZIRLANIŞI:
Lahanayı hafif tuzlu kaynar suda fazla bekletmeden haşlayın. Pirinçleri 20 dakika ılık suda ıslayıp yıkayıp süzdürün.Dibi kalın bir tencerede sıvı yağı kızdırıp ince doğranmış kuru soğanları pembe olana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edip, sarımsak, kuşüzümü, tarçın, yeteri kadar sıcak suyu ilave edip soğumasını bekleyin. İnce doğranmış maydanozu karıştırıp lahanaları avuç içi genişliğinde kesip hazırlayın. Hazırlanan içi kaşıkla lahana yapraklarına sarıp, tencereye dizerek üzerine iç kapak kapatıp pişirin.
Hazırlanan yoğurt sosu dökerek servise gönderin.
Yoğurt sosun hazırlanışı:
Yoğurt kimyon ve nane yi çukur bir kapta tel ile çırpın.
Lahanayı hafif tuzlu kaynar suda fazla bekletmeden haşlayın. Pirinçleri 20 dakika ılık suda ıslayıp yıkayıp süzdürün.Dibi kalın bir tencerede sıvı yağı kızdırıp ince doğranmış kuru soğanları pembe olana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edip, sarımsak, kuşüzümü, tarçın, yeteri kadar sıcak suyu ilave edip soğumasını bekleyin. İnce doğranmış maydanozu karıştırıp lahanaları avuç içi genişliğinde kesip hazırlayın. Hazırlanan içi kaşıkla lahana yapraklarına sarıp, tencereye dizerek üzerine iç kapak kapatıp pişirin.
Hazırlanan yoğurt sosu dökerek servise gönderin.
Yoğurt sosun hazırlanışı:
Yoğurt kimyon ve nane yi çukur bir kapta tel ile çırpın.
Rastgele: ŞARAP SOSLU KARİDES
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
