BALIK FLORENTİN:
Yemek Kategorileri - Dünya Mutfakları - İtalyan Mutfağı
Malzemeler:
- 500 gr taze ıspanak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 bardak süt
- 100 gr kaşar peyniri
- 1 yumurta sarısı
- YeterinceTuz
- 3 yemek kaşığı taze süt kremi
- Tuz-karabiber
- Bir fiske hindistancevizi
- 3 orta boy domates
- 4 taze soğan
- 400 gr file balık
Hazırlanışı:
Ispanakları yıkayıp hafifçe haşlayın ve suyunu süzün. Tuz, karabiber, hindistancevizi, eritilmiş yağ ve krema katıp karıştırın. Bu karışımı, dibi düz ve ateşe dayanıklı cam bir kaba yayın. Üzerine kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domatesleri ve soğanları serpiştirin. Balıkları limon ve tuzla ovuşturup ıspanağın içine yerleştirin, üzerini folyoyla kapatın. 200 derece sıcaklıkla bir fırının orta gözüne yerleştirip 15 dakika pişirin. Balıkların üzerini hazırladığınız beşamel sosla kapatıp kaşarpeyniri serperek üstü açık olarak 10 dakika daha fırında bırakın.
Rastgele: DOMATESLİ KABAK SOTE
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
