FASULYE EZMESİ
Yemek Kategorileri - Çilingir Sofrası
Malzemeler:
* 1 su bardağı kuru fasulye
* 3 yemek kaşığı tahin
* 2 diş ezilmiş sarımsak
* 3 yemek kasığı limon suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
* Yeteri Miktarda tuz.
* 1 su bardağı kuru fasulye
* 3 yemek kaşığı tahin
* 2 diş ezilmiş sarımsak
* 3 yemek kasığı limon suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
* Yeteri Miktarda tuz.
Hazırlanışı:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, süzün, bir tencerede beş dakika haşlayın. Haşlama suyunu dökün, fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek Kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fasulyelerin kabukları ayrışmaya başlayınca süzün, soğuduktan sonra havan Veya mutfak robotu ile iri taneli un haline getirin. Haşlanmış, soyulmuş, Ezilmiş fasulyeleri bir kapta tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ile karıştırın, Tuzunu kontrol edin, yayvan bir tabağa alın. Servis yaparken üzerine Zeytinyağı ve kırmızıbiber gezdirin.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, süzün, bir tencerede beş dakika haşlayın. Haşlama suyunu dökün, fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek Kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fasulyelerin kabukları ayrışmaya başlayınca süzün, soğuduktan sonra havan Veya mutfak robotu ile iri taneli un haline getirin. Haşlanmış, soyulmuş, Ezilmiş fasulyeleri bir kapta tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ile karıştırın, Tuzunu kontrol edin, yayvan bir tabağa alın. Servis yaparken üzerine Zeytinyağı ve kırmızıbiber gezdirin.
Rastgele: DİL BALIĞI FLORANTİNE (Alman mutfağı)
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
