FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBA
Yemek Kategorileri - Dünya Mutfakları - Fransız Mutfağı
Malzemeler :
- 2 çorba kaşığı soya yağı
- 1/2 kg. ince kıyılmış soğan
- 3 çorba kaşığı un
- 4 bardak et suyu
- 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- 3-4 dilim ekmek
- Yeterli miktarda karabiber ve tuz
Hazırlanışı:
Yağ bir tencerede eritilir. Soğan ilave edilerek ağır ateşte hafif pembeleşinceye Kadar yaklaşık 20 dakika kavrulur. Un soğanın üzerine serpilerek 2-3 dakika daha karıştırılır. Daha sonra et suyu katılarak bir taşım kaynatılır ve sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha kaynatılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Ekmeklerin bir yüzü kızartılır ve ekmek dilimlerine eşit miktarda peynir sürülür. Çorba ısıya dayanıklı bir kaseye konur ve ekmekler peynirli kısmı üstte kalacak şekilde çorbanın üstüne konur. Daha sonra peynirler eriyip pembeleşinceye Kadar fırında pişirilir ve servis yapılır.
Yağ bir tencerede eritilir. Soğan ilave edilerek ağır ateşte hafif pembeleşinceye Kadar yaklaşık 20 dakika kavrulur. Un soğanın üzerine serpilerek 2-3 dakika daha karıştırılır. Daha sonra et suyu katılarak bir taşım kaynatılır ve sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha kaynatılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Ekmeklerin bir yüzü kızartılır ve ekmek dilimlerine eşit miktarda peynir sürülür. Çorba ısıya dayanıklı bir kaseye konur ve ekmekler peynirli kısmı üstte kalacak şekilde çorbanın üstüne konur. Daha sonra peynirler eriyip pembeleşinceye Kadar fırında pişirilir ve servis yapılır.
Rastgele: NARLI HİNDİ GÖĞSÜ
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...
