KAPARİ SOSLU KÖFTE
Yemek Kategorileri - Et Yemekleri - Köfteler
MALZEMELER:
( 6-8 kişilik )
* 250 Gr Dana Eti
* 250 Gr Kuzu Eti
* 1/3 Bağ Maydanoz
* 2 Adet Yumurta
* 150 Gr Kuru Soğan
* 30 Gr Kapari
* 1 Çay Kaşığı Körü
* 200 Gr Domates
* 100 Gr Çiçek Yağı
* 100 Gr Yeşilbiber
* 100 Gr Kırmızıbiber Taze
* Tuz Ve Beyaz Biber Yeteri Miktarda.
( 6-8 kişilik )
* 250 Gr Dana Eti
* 250 Gr Kuzu Eti
* 1/3 Bağ Maydanoz
* 2 Adet Yumurta
* 150 Gr Kuru Soğan
* 30 Gr Kapari
* 1 Çay Kaşığı Körü
* 200 Gr Domates
* 100 Gr Çiçek Yağı
* 100 Gr Yeşilbiber
* 100 Gr Kırmızıbiber Taze
* Tuz Ve Beyaz Biber Yeteri Miktarda.
HAZIRLANIŞI:
Dana ve kuzu karışımı etleri iki defa makineden çekip, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve tatlandırıcıları ilave ederek iyice yoğurun. Buzdolabında 20 dakika dinlendirdikten sonra ufak parçalara bölüp yuvarlayın. Biberlerin baş kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölüp parmak kalınlığında doğrayın, dibi kalın bir tavaya çiçek yağını ısıtıp biberleri bir iki çevirip kapari ve köriyi ekleyerek birkaç kez karıştırıp sıcak su ilave edip hazırlanan köfteleri içine atıp arta kalan tatlandırıcılarda katarak pişirin. İnce kıyılmış maydanozu serperek servise gönderin.
Dana ve kuzu karışımı etleri iki defa makineden çekip, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve tatlandırıcıları ilave ederek iyice yoğurun. Buzdolabında 20 dakika dinlendirdikten sonra ufak parçalara bölüp yuvarlayın. Biberlerin baş kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölüp parmak kalınlığında doğrayın, dibi kalın bir tavaya çiçek yağını ısıtıp biberleri bir iki çevirip kapari ve köriyi ekleyerek birkaç kez karıştırıp sıcak su ilave edip hazırlanan köfteleri içine atıp arta kalan tatlandırıcılarda katarak pişirin. İnce kıyılmış maydanozu serperek servise gönderin.
Rastgele: TARATORLU DENİZ BÖRÜLCESİ
İletişim Bilgilerim
İsmail Karataş Hemera Otel Baş Aşçısı Her türlü soru ve öneriniz ile ilgili benimle iletişime geçebilirsiniz....
