KAYSERİ MANTISI
Yemek Kategorileri - Makarnalar
MALZEMELER:
( 10-12 kişilik )
* 400 Gr Un
* 2 Adet Yumurta
* 1 Adet Limon
* Su Ve Tuz Yeteri Miktarda
* 300 Gr Çiçek Yağı
* 800 Gr Dana Kıyma
* 5 Gr Kırmızı Toz Biber
* 2 Gr Beyaz Karabiber
* 1 Bağ Maydanoz
* 1000 Gr Yoğurt
* 4 Diş Sarımsak
* 200 Gr Kuru Soğan
( 10-12 kişilik )
* 400 Gr Un
* 2 Adet Yumurta
* 1 Adet Limon
* Su Ve Tuz Yeteri Miktarda
* 300 Gr Çiçek Yağı
* 800 Gr Dana Kıyma
* 5 Gr Kırmızı Toz Biber
* 2 Gr Beyaz Karabiber
* 1 Bağ Maydanoz
* 1000 Gr Yoğurt
* 4 Diş Sarımsak
* 200 Gr Kuru Soğan
HAZIRLANIŞI:
Hamurun hazırlanışı: Unu tezgâha döküp, limon suyu, tuz ve suyu ortasına atıp karıştırarak iyice yoğurup 20 dakika dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kap içerisine ince doğranmış soğanı, maydanozu, dana kıymayı ve tatlandırıcıları atıp karıştırınız. Dinlendirilmiş hamurları yufka şeklinde açıp, hazırlamış olduğumuz harcı birer parça halinde serpiştirip bohça şeklinde katlayın. Hazırladığınız mantıları tuzlu suda haşlayın. Ayrı bir kap içerisinde sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Tereyağında biber ve naneyi kavurarak servis etmeden önce mantı üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
Hamurun hazırlanışı: Unu tezgâha döküp, limon suyu, tuz ve suyu ortasına atıp karıştırarak iyice yoğurup 20 dakika dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kap içerisine ince doğranmış soğanı, maydanozu, dana kıymayı ve tatlandırıcıları atıp karıştırınız. Dinlendirilmiş hamurları yufka şeklinde açıp, hazırlamış olduğumuz harcı birer parça halinde serpiştirip bohça şeklinde katlayın. Hazırladığınız mantıları tuzlu suda haşlayın. Ayrı bir kap içerisinde sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Tereyağında biber ve naneyi kavurarak servis etmeden önce mantı üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
Rastgele: ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
İletişim Bilgilerim
İsmail Karataş Hemera Otel Baş Aşçısı Her türlü soru ve öneriniz ile ilgili benimle iletişime geçebilirsiniz....
