KESTANELİ PİLAV
Yemek Kategorileri - Pilavlar
Malzemeler:
- 1/2 hindi göğsü
- 1/2 hindi budu
- 1 kg. kestane
- 3 adet havuç
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 su bardağı pirinç
- 4 yemek kaşığı tereyağı,
- Yeterli miktarda Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Pirinci kaynar tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Hindileri tütsüleyip temizleyin. Yıkadıktan sonra tercihen düdüklü tencerede haşlayın. Haşlandıktan sonra etleri kemiklerinden ayırın, havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Kestanelerin üzerlerini çizin. Biraz suda beklettikten sonra fırında kebap yapın. Kabuklarını temizleyip bir kenara ayırın. Tavada bir yemek kaşığı tereyağını kızdırıp fıstık ve havuçları kavurun. Pilav tenceresinin dibine etleri yayın. Üzerine yıkanmış üzümleri, havuç, fıstık ve kestaneleri yerleştirin. Tuz, karabiber ve yenibahar ekleyin. Diğer yanda pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede üç yemek kaşığı tereyağını eritip pirinci kısık ateşte biraz kavurun. Kavrulmuş pirinci etlerin üzerine yayın. Pilavı hiç karıştırmadan kaynar hindi suyunu ilave ederek pilavı pişirin. Biraz dinlendikten sonra servis yapın.
Pirinci kaynar tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Hindileri tütsüleyip temizleyin. Yıkadıktan sonra tercihen düdüklü tencerede haşlayın. Haşlandıktan sonra etleri kemiklerinden ayırın, havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Kestanelerin üzerlerini çizin. Biraz suda beklettikten sonra fırında kebap yapın. Kabuklarını temizleyip bir kenara ayırın. Tavada bir yemek kaşığı tereyağını kızdırıp fıstık ve havuçları kavurun. Pilav tenceresinin dibine etleri yayın. Üzerine yıkanmış üzümleri, havuç, fıstık ve kestaneleri yerleştirin. Tuz, karabiber ve yenibahar ekleyin. Diğer yanda pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede üç yemek kaşığı tereyağını eritip pirinci kısık ateşte biraz kavurun. Kavrulmuş pirinci etlerin üzerine yayın. Pilavı hiç karıştırmadan kaynar hindi suyunu ilave ederek pilavı pişirin. Biraz dinlendikten sonra servis yapın.
Rastgele: ÇERKEZ TATLISI
Hoşgeldiniz
İnsanoğlunun dünyadaki en büyük zevklerinden birisi yemek yemektir. Bu sebeple insan nerede olursa olsun her şeyden önce karnını doyurma çabasını gösterir. Diğer...
