HAZIRLANISI:

Patatesi soyup tuzlu suda 20 dak. Pişirelim. Brokoliyi temizleyip tuzlu suda 10 dakika pişirelim ve suyunu süzelim. Baliği yıkayalım, haşlamak için ¼ lt suya defneyaprağını atıp kaynatalım, limon suyu ve tuzu ilave edelim, balıkları da içine atıp 6 dak. Üzeri kapalı pişirelim. Kremayı çırpalım, yaban tumbuyla karıştıralım, biraz tuz ve sirkeyle tatlandıralım. Badem dilimlerini tavada biraz kavuralım, brokoliyi ilave edelim. Balık ve sebzeleri önceden ısıtılmış tabakta, yaban turplu krema, alabalık yumurtası ve limon dilimiyle servis yapalım.