TAKOS
Yemek Kategorileri - Çilingir Sofrası
Malzemeler:
* 8–10 adet anasonlu peksimet
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 100 gram yumuşak beyaz peynir
* 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
* 8–10 adet kurutulmuş domates
* 1 tatlı kalığı kekik.
* 8–10 adet anasonlu peksimet
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 100 gram yumuşak beyaz peynir
* 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
* 8–10 adet kurutulmuş domates
* 1 tatlı kalığı kekik.
Hazırlanışı:
Peksimetin üzerine zeytinyağını koyun, önce peyniri, üzerine de zeytin ezmesini sürün, 1 kurutulmuş domates* yerleştirin, kekik ekin...
*Kurutulmuş domates: Mevsiminde az çekirdekli son domateslerden alın, Kabuğunu soymadan 1,5 santim kalınlığında yuvarlak kalın dilimler halinde doğrayın, iki taraflarını da tuzlayın, devamlı güneş alan toz tutmayan bir yerde İyice sularını kaybedene kadar bekletin. Kurumuş domatesleri 5–10 dakika Süre ile sirkede tutun, çıkartıp kavanozlara alın. Yanlarına acı biberler, birkaç Diş sarımsak ve kekik daha yerleştirin, üstlerini örtecek kadar zeytinyağı Koyun. Kurutulmuş domatesi dışarıdan satın alarak da aynı işlemleri Yapabilirsiniz.
Peksimetin üzerine zeytinyağını koyun, önce peyniri, üzerine de zeytin ezmesini sürün, 1 kurutulmuş domates* yerleştirin, kekik ekin...
*Kurutulmuş domates: Mevsiminde az çekirdekli son domateslerden alın, Kabuğunu soymadan 1,5 santim kalınlığında yuvarlak kalın dilimler halinde doğrayın, iki taraflarını da tuzlayın, devamlı güneş alan toz tutmayan bir yerde İyice sularını kaybedene kadar bekletin. Kurumuş domatesleri 5–10 dakika Süre ile sirkede tutun, çıkartıp kavanozlara alın. Yanlarına acı biberler, birkaç Diş sarımsak ve kekik daha yerleştirin, üstlerini örtecek kadar zeytinyağı Koyun. Kurutulmuş domatesi dışarıdan satın alarak da aynı işlemleri Yapabilirsiniz.
Rastgele: KREM ŞOKELLA
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
