TARATORLU TAZE BÖRÜLCE

Yemek Kategorileri - Çilingir Sofrası

Hazırlanışı:
Börülceleri ikiye bölün, kılçıklarını ayıklayın, yıkayın. Bir tencereye su, dış Kabuğu soyulmuş bütün soğan, tuz ve kabartma tozunu koyarak kaynatın. Kaynayan suya börülceleri atın, diriliklerini kaybetmeyecek şekilde Yumuşayıncaya kadar pişirin. Börülceleri delikli kepçe ile sıcak iken çıkartın, Bir salata kabına alın, üzerine hemen zeytinyağını dökün ve karıştırın. Sofraya getirmeden önce bir havanda sarımsakları az tuz ile dövün, limon Suyunu ilave edin, karıştırıp önceden yağlanmış börülcelerin üzerine dökün. Bu tarifi kuru börülce ile de uygula bilirsiniz. Haşlanmış taze börülcelere Limonlu sarımsak yerine sarımsaklı yoğurt da Koyabilirsiniz. { Koyulan kabartma tozu (karbonat) yeşil renkli sebzelerin Pişerken kararmamalarını sağlar.}