TON BALIKLI VE ZEYTİN EZMALİ BÖREK
Yemek Kategorileri - Hamur İşleri - Börekler
Malzemeler.
- 300 gram milföy hamuru (dondurulmuş)
- 200 gram zeytin ezmesi
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 diş sarımsak(ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı acı hardal
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 100 gram mantar
- 30 gram kurutulmuş domates
- 100 gram ton balığı konservesi(süzülmüş)
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1/2 demet maydanoz
- 8 adet biber dolgulu yeşil zeytin
- Yeteri miktarda kekik tuz karabiber
Hazırlanışı:
Milföy hamurunu çözülmeye bırakın. Kapari, kekik, sarımsak, hardal ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Hepsini mikser ile ezip karabiber ile tatlandırın.
Ton balıklı iç için soğanı soyun. Mantarları ve domatesleri küp doğrayın. 1 yemek kaşığı yağı kızdırıp, mantarı ve soğanı kavurun. Domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin ve soğumaya bırakın.
Ton balığını didikleyip karışıma ilave edin. Maydanozu kıyın. 1 adet yumurta sarısını ve maydanozu çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Daha sonra ton balıklı karışıma katıp karıştırın.
Milföyleri üst üste dizip unlu zeminde 50x35 cm. boyutunda dikdörtgen açın, ikiye bölün.
1 yumurta sarısı ile 2 yemek kaşığı suyu çırpın, karışımı hamurlara sürün.
Hamur yarılarından birinin iki kenarına zeytin ezmesini sürün. Önce zeytin ezmeli kenarlardan birini ortaya kadar sararak rulo yapın.
Rastgele: TUZLU KURABİYE
İletişim Bilgilerim
İsmail Karataş Hemera Otel Baş Aşçısı Her türlü soru ve öneriniz ile ilgili benimle iletişime geçebilirsiniz....
