Kek için: Yumurtaları, vanilya özü ve 150 gr. şeker ile mikserde krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Unu yavaş yavaş eleyerek, pasta spatulası ile yumurtalara yedirin. Hamuru kağıt serili fırın tepsisine yayın. 170o C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Romu küçük kesilmiş karışık meyve şekerlemelerinin üzerine dökün ve 2 saat bekletin. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye kesin, özünü kazıyın. Çubuk ve özü süt ile bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın. Yumurta sarıları ve kalan şeker ile mikserde çırpın. Nişasta ilave edip yedirin. Çubuğu sütten çıkartın, sütü yumurtalara ekleyin ve bir tencereye boşaltın. Devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar kaynatın. İnce bir süzgeçten geçirin. Kremanın yarısını başka bir kaba alın ve kakao ile karıştırıp, soğumaya bırakın. Keki kağıttan ayırın, 18 cm. çapında 2 adet yuvarlak kesin. Vanilyalı kremayı bir cam kaba (18 cm. çapı, 8 cm. yüksekliği) boşaltın. Meyvelerin yarısını üzerine yayın, kekin bir tanesini üzerine kapatın. Üzerini kakaolu krema, kalan meyveler ve kek ile kapatıp hafifçe bastırın. Strech film ile kapatıp, 2 saat buzdolabında bekletin. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile katı çırpın. Şekeri yavaş yavaş ilave edin ve eriyinceye kadar çırpın. Ucu geniş sıkma torbasına doldurun, pastanın üzerine sıkın. Fırının ızgarasında üzeri hafif kahverengi oluncaya kadar kızartın.