Korakant hazırlamak için şeker ve suyu altın rengi olana dek kaynatın. Ateşten alın. İrice döğülmüş fındıkları tencereye ekleyip karıştırın. Yağlı kâğıt veya üzeri yağlanmış alüminyum folyo üzerine dökün. Biraz soğuyup sertleşince küçük parçalar halinde kırın Sütü ılıtın. 350 gr un, maya, 75 gr yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, yumurta sarısı, 1 tutam tuz ile birlikte 1 kaba koyun. Mikserin hamur yoğurma ucu ile düzgün, elastik, bir hamur yoğurun. Top yapıp üstü örtülü olarak sıcak bir yerde 30 dk kabarmaya bırakın. Bu arada 125 gr yağı hafif ateşte eritin, bir kâseye koyun. 200 gr un, 2 yemek kaşığı tozşeker ve korkonatı yağa ekleyin. Karışımı elinizle ufalayıp pütürler yapın ve buzdolabına koyun. Mayalı hamuru kısa bir süre sonra yoğurun ve yağlanmış fırın tepsisine açın. Kâğıt havlu ile üstünü örtüp 15 dk daha kabarmaya bırakın. Bu arada 150 gr yağı 2 yemek kaşığı toz şeker ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte tahta kaşık yardımıyla köpük köpük çırpın. İnce duylu bir krema sıkma torbasına doldurun. Elmaları soyun, dörde bölün çekirdeklerini dilimleyin ve limon suyu ile karıştırın.Hamuru parmağınızla dip dibe küçük çukurlar açın, portakallı yağı çukurlara sıkın. Elmaları dizin, elmaları dizin, elmaları üzerine krokantlı hamur kırpıntılarını serpin. 200 derece sıcaklıktaki fırının alttan 2. rafında 30-35 dk pişirin.