Yağı eritin. Etimekleri mutfak robotunda ufalayın. Sıvı yağı, şeker, yağ, ufalanmış etimek ve 3 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın. 26 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba koyup bastırın, kenarlarını 3 cm yükseltin. 20 dk bekletin. Yumurta, yumurta sarısı, 1 su bardağı şeker rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu köpük köpük olana kadar çırpın. Süzme yoğurt, taze peynir, portakal suyu ve unu katıp karıştırın. Karışımı kalıba dökün. 150c ısıttığız fırının alttan 2. rafında 1,5 saat pişirin. Pastayı soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarıp üstüne pudra şekeri serpin. Limon ve portakal dilimleri ile süsleyin.