BADEMLİ PEYNİRLİ KEK
Yemek Kategorileri - Pastane Ürünleri - Kekler
Malzemeler:
- 150 gram dövülmüş badem
- 300 gram şeker
- 90 ml. portakal suyu
- 1 adet vanilya çubuğu özü
- 45 ml. badem likörü
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 1 paket şekerli vanilin
- 4 adet yumurta
- 1 paket labne peyniri
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 40 gram irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğunun rendesi
- 30 ml. limon suyu
- 30 gram badem yaprağı
- 15 gram pudra şekeri
- Yeteri miktarda tuz
Hazırlanışı:
Dövülmüş bademi bir tavada yağ kullanmadan kavurun. 50 gr. şeker, 60 ml. portakal suyu ve vanilya çubuğu özünü ekleyip orta ateşte karıştırıp kaynatın. Karışımı bir kâseye döktükten sonra likörü de arasına karıştırın ve soğumaya bırakın. Tereyağı, 250 gr. şeker, şekerli vanilin ve bir tutam tuzu mikserin karıştırma ucuyla en az 10 dakika boyunca kremamsı bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker arasına karıştırın. Daha sonra labne peyniri, vanilyalı puding tozu, irmik, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve suyunu içine karıştırın. Karışımın yarısını yağlanmış bir kek kalıbına (26 cm.) dökün. Soğumaya bıraktığınız bademi bir yemek kaşığı ile damla damla üstünde gezdirin. Kalan karışımı üstüne dökün.160 C ısıtılmış fırının alttan 2. katında 1.5 saat pişirin. Fırından almanıza 10 dakika kala üstüne badem yapraklarını serpin ve pişirmeye devam edin. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekerini serpip servis yapın.
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...

