Kemikleri ve kabukları ile beraber dörde böldüğünüz soğanları yıkayıp bir tencereye koyun. Sebzeleri temizleyip küçük küçük doğrayın ve salçayla birlikte kemiklere katıp karıştırın. Hiç su koymadan kuvvetli ateşte yağın yarısı ile iyice kavurun. 3 su bardağı su ilave edip kapağını kapatmadan 45 dakika pişirin. Vişne suyu, sirke ve tuz ilave edin. Kemik suyu kaynarken patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soyun, tuzlayın. Bir tavada kalan yağı kızdırın. Pirzolaları tuzlayıp, biberleyin ve kuvvetli ateşte her iki yüzünü kavurun. Fırın kabına alın. Patatesleri etlerin etrafına yerleştirin ve hazırladığınız sebzeli kemik suyunu üzerine dökün. 200ø ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 15 dakika pişirin. Bebe havuçlarla birlikte servis yapabilirsiniz