Dana etini kemiklerinden ayırtıp kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede 30gr. Yağı kızdırın, etleri tencereye koyup kızgın yağda kavurun. Tuz, karabiber, bütün haldeki soğanı, et suyunu ve defneyapraklarını ilave edin. Ağzı kapalı olarak hafif ateşte 45dk. Pişirin. Havuçları ayıklayın, dilim dilim doğrayın, baklalarla birlikte etlere katın, 25dk. Pişirdikten sonra soğanı tencereden çıkartın. Püre tozunu baklalı etlerin üzerine serpiştirip karıştırın, bir taşım kaynatın. Mantarları ayıklayın, kalan yağda pembeleştirin. Maydanozları kıyın, mantarlarla birlikte tencereye ilave edin. Tuz, karabiber muskat ile tatlandırın