HARDAL TOHUMLU LEVREK
Yemek Kategorileri - Et Yemekleri - Balık Yemekleri
Malzemeler:
- 1 demet dereotu
- 750 gram balık filetosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 800 gr patates
- 80 gram margarin
- 3 adet salatalık
- 2 yemek kaşığı hardal tohumu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 adet yumurta
- yeteri miktarda tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Balıkları irice doğrayın. Üzerine tuz ve limon suyu döküp buzdolabında bekletin. Patatesleri soyun, uzunlamasına dilimleyin 30 gr. margarinle kavurun. Tuz ve bir su bardağı su ekleyerek kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Salatalıkları soyun, uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini bir çay kaşığı yardımı ile çıkarın.1 cm. genişliğinde dilimlere ayırın. Hardal tohumlarını havanda irice döğün. Salatalıkları 20 gr. yağ ile kavurun. Tuz, biber ve sirke ile tatlandırıp 1 çay bardağı su ile bir taşım kaynatın. Pişmiş olan patateslere ekleyin. Krema, beyaz şarap, hardal ve yumurta sarısını karıştırın. Patatesli karışıma ekleyip çok kısık ateşte 5 dk. Sosu içini çekmesi için bekletin. Balığı dolaptan çıkarıp derisinin üzerine yumurta beyazı sürün ve bu kısmı kıyılmış hardal tohumlarına bulayın. Artan hardal tohumlarını patateslere ekleyin. Kalan yağı kızdırarak balıkların önce hardal tohumlu taraflarını 4-5dk. Kızartın. Ateşin çok kuvvetli olmamasına dikkat edin. İyice kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafının da kısık ateşte pişmesini bekleyin.Dereotunu temizleyip kıyın. Patateslere ekleyin. Balıkları, hardal tohumlu kıtır tarafları üstü gelecek şekilde salatalıklı patateslerin üzerine yerleştirip servis yapın
Balıkları irice doğrayın. Üzerine tuz ve limon suyu döküp buzdolabında bekletin. Patatesleri soyun, uzunlamasına dilimleyin 30 gr. margarinle kavurun. Tuz ve bir su bardağı su ekleyerek kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Salatalıkları soyun, uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini bir çay kaşığı yardımı ile çıkarın.1 cm. genişliğinde dilimlere ayırın. Hardal tohumlarını havanda irice döğün. Salatalıkları 20 gr. yağ ile kavurun. Tuz, biber ve sirke ile tatlandırıp 1 çay bardağı su ile bir taşım kaynatın. Pişmiş olan patateslere ekleyin. Krema, beyaz şarap, hardal ve yumurta sarısını karıştırın. Patatesli karışıma ekleyip çok kısık ateşte 5 dk. Sosu içini çekmesi için bekletin. Balığı dolaptan çıkarıp derisinin üzerine yumurta beyazı sürün ve bu kısmı kıyılmış hardal tohumlarına bulayın. Artan hardal tohumlarını patateslere ekleyin. Kalan yağı kızdırarak balıkların önce hardal tohumlu taraflarını 4-5dk. Kızartın. Ateşin çok kuvvetli olmamasına dikkat edin. İyice kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafının da kısık ateşte pişmesini bekleyin.Dereotunu temizleyip kıyın. Patateslere ekleyin. Balıkları, hardal tohumlu kıtır tarafları üstü gelecek şekilde salatalıklı patateslerin üzerine yerleştirip servis yapın
Rastgele: PATLICANLI MUSKA BÖREĞİ
Hoşgeldiniz
İnsanoğlunun dünyadaki en büyük zevklerinden birisi yemek yemektir. Bu sebeple insan nerede olursa olsun her şeyden önce karnını doyurma çabasını gösterir. Diğer...
