Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
ARMUT TATLISITencereye suyu koyup, kaynamaya bırakın. Yıkanmış armutları yıkadıktan sonra sapını koparmadan soyarak boyun i...
İÇ PİLAVYağımızı koyup erittiğimiz tencereye soğanı ilave edin ve fıstıkla beraber kavurun. Önceden ıslattığımız pirinçlerimizi de ekleyerek kavurun. Tatlandırıcılar ve et suyunu ilave edin
İRMİK BÖREĞİ25 cm. genişliğindeki bir kek kalıbı yağlanır. Süt derince bir tencerede kaynatılır. Sonra irmik karıştırılarak süte katılır, koyulaşıncaya Kadar pişirilir...
İSTANBUL KEBABIGarnitür için patatesleri haşlayıp soyun. Rendeleyin. Limon suyu, tuz, zeytinyağı katıp iyice yoğurun. İri iri...
İTALYAN USULÜ TAVUKSoğan ve sarımsaklar kavrulur. Domates, tuz, biber, kıyılmış biber, defne, tane karabiber ve zeytin ilâve edilerek pişime devam edilir...
ŞAM SULTAN SARAY TATLISIUn, maya, toz şeker, margarin, yumurta sarısı tuz. Malzemeler birlikte bir mermer üzerinde elle karıştırılıp hazır hale...
ŞAMPİNYON PATATESPatatesleri yumurta şeklinde soyup tepsiye dizin, et suyunu patateslerin yarısına gelecek şekilde...
ŞARAP SOSLU KARİDESKaridesleri haşlamadan önce yıkayıp bira içerisinde 30 dakika bekletin. Sarımsakları dilimleyip domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya çiçek yağı
ŞARAPLI TAS KEBABIEt 3 cm.lik küpler halinde parça parça kesilir. Yağın 25 gramı bir tavada zeytinyağla karıştırılarak eritilir. Soğanlar tavaya konur ve pembeleşinceye Kadar ...
ŞEHRİYE TARATORU {BONFİLELİ}Bonfileleri ince kıyın. Biberleri ince kıyın. Tereyağı ile kavurun. Tuz, karabiber ilave edip, üzerine biberiye serpip, şehriye taratorunun yanında servis yapın...
ŞEHRİYELİ BİBER DOLMADolma biberlerin sap kısımlarını bıçakla kısaltıp, üst kısımlarını dolma biberlere kapak olacak şekilde komple ayırın...
ŞEHRİYELİ KUZU İNCİKKuzu inciklerini sıcak suya batırıp çıkartın ‘fazla sıcak suda bekletilirse etin lezzeti kalmaya bilir, et kendi suyunu pişirilen tencereye bırakırsa daha lezzetli olur.’ Dibi düz bir tencere
ŞEHRİYELİ PİLAVPirinçleri tuzlu ve ılık suda ıslatıp yıkayın ve tel süzgeçte beklemeye bırakın. Bir tencere içerisine sıvı yağı koyup şehriyeleri kavurun hafif pembeleşince pirinçleri ilave edin.
ŞEKER PAREBütün malzemeler yoğrularak istenilen şekilde tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir, şurubu sıcak verilir.
ŞELALE ÇORBASI-MANAVGATDibi yayvan bir tencereye yeteri miktarda suyu ilave edip kuzu gerdanını, kabuğu soyulmuş kuru soğanı, havuçları ilave edip 35–40 dakika pişirelim, suyunu süzdürüp etleri ve havuçları süzgece alıp soğutalım
ÇİĞ BÖREKSoğanları ince doğrayın veya rendede çekin. Tuzu, karabiberi karıştırıp kıymayı da ilave ederek iyice yoğurun. Ayrı bir kap içerisinde unun ortasını açıp tuz, sirke
ÇİFTLİK KÖFTEPirinci yıkayıp 2 su bardağı sıcak su ile diri haşlayıp süzün. Biberi ince kıyın. Bütün malzemeleri karıştırın. Köftenin...
ÇİFTLİK OMLETPatateslerin kabuklarını soyup 5 dakika tuzlu suda beklettikten sonra suyunu süzüp ufak küpler halinde.
ÇİKOLATA RÜYASIKakao şurubu, süt ve hindistancevizi şurubunu buzla birlikte mikserden
geçirin. Daha sonra...
ÇİN USULÜ BALLI PİLİÇTavuk göğüslerini parmak kalınlığında doğrayıp soya sosu, portakal suyu, portakal likörü, karabiber, zencefil, köri, bal ve iri doğranmış taze soğan ile karıştırarak 20 dakika bekletin. Etleri süzüp kızgın yağda kızartın.
ÇİNGENE YAHNİKuzu kolu etini kemikli olarak doğrayın. Dibi kalın bir tencerede kavurun suyunu çekince margarin ilave edin. Etler kızarmaya başlayınca ayıklanmış arpacık soğanları ilave ederek beraberce kavurup domates
ÇÖKERTMETeflon tavada etler yağsız olarak kızartılır. Et suyunu bıraktığı anda içine tuz ve çok az karabiber ilave edilir. Suyunu çekene kadar kavrulur ve bir kenara alınır...
ÇANAK KEBABIEti tencereye koyup, kapağını kapatın. Kısık ateşte kendi suyunda yarım saat pişirin. Yağı ilave edin. Arpacık soğanları, sarımsakları...
ÇAYLI KEKYumurta ile şekeri çırpma tel ile çırpın, eritilmiş margarine tarçın, ceviz içi, un ilave edilerek
ÇERKEZ TATLISIBütün malzeme yoğrulur, merdane ile açılır içine 1000 gr süt, fındık veya toz ceviz, 10 adet yumurta ile yoğrulur yeşil toz fıstık ilave edilir, 100 gr toz şeker, iyice yoğurduktan sonra
ÇILBIRYumurtaları poşe yapmak: Suyu bir tavaya koyup tuz ve sirkeyi ilave ederek kaynatın yumurtaları dağılmadan kırıp yarı pişirip kevgirle sudan çıkarın.
ÇILBIR KÖFTEDana kıymayı, maydanozu ince doğrayıp kuru soğanı rendeden geçirip, tatlandırıcıları ilave edip iyice yoğurun. Avuç içinde yassı şeklinde ızgarada pişecek duruma getirin. Diğer bir tarafta
ÇIRPMA YUMURTAYumurtaları küçük bir kapta tuz ile birlikte çırpın ve ardından küçük bir tavaya yağı koyup .
ÖRGÜLÜ MAKARNATencereye 2 su bardağı su koyup kaynatın. Etsu tabletini atıp makarnaları ekleyin. Haşlanınca süzün...
ÖZBEK PİLAVPirinçleri ıslayıp yıkadıktan sonra bir tencerede fıstıkları hafif pembeleşene kadar kavurup ince doğranmış soğanları ilave ediniz. Soğanlar pembeleşince pirinçleri ilave ederek kavurun. Kuzu etlerini
ÜZÜMLÜ KEKMargarin ve pudra şekerini mikserde çırpıp, yumurta vanilya un kabartma tozu ilave ederek elle karıştırın
ÜZÜMLÜ TAVUK SALATASITavuk filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırıp kızgın yağda kızartın. Köriyi katıp çevirin. Tavuk suyunu katıp...
ACEM PİLAVIPirinç ılık tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Tencereye margarin koyulup kuzu kuşbaşı etler eklenir. Etler suyunu bırakıp çekene ...
ACI EKŞİ ÇORBASebzeleri kibrit büyüklüğünde doğrayın. Ayrı bir kap içerisinde tavuk etini haşlayıp suyunu süzdürüp sebzeleri içerisine atınız
AKDENİZ USULÜ KÖFTEKereviz yapraklarını yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeksiz yapın. Havucu, kerevizi soyup mutfak robotunda miks yapın soğanları ince kıyıp domatesleri doğrayın. İki diş sarımsağı doğrayıp bir miktar
AKDENİZ USULÜ MAKARNAMakarnayı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Mantar, zeytin, kırmızıbiber...
AKDENİZ USULÜ MERCİMEK SALATASIBiberleri ortadan bölüp içindeki çekirdekleri çıkartın ve ızgarada pişirip dış zarlarını soyun. salatalıkları da ince uzun şekilde doğrayın. Mercimeği pişirip hazırlanan malzemeleri
ALİ NAZİKPatlıcanları közleyin. Kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve Başka bir kapta kıymayı tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın...
ALİ PAŞA PİLAVPirinçlerimizi önceden ıslatırız, bir tencereye yağı koyup fıstığı kavurun. Pirinci süzdürdükten sonra tencerenin içine atın kavurun, tuz ve et suyu ilave edin tam kavrulduktan sonra
APFEL STRUDEL (ELMALI PIE)-AVUSTURYABlenderde hamurun içine giren 200 gr. un, 20 gr. Sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz ve 3/5 su bardağı su karıştırılıp çıkartılır...
ARAP KADI SALATASIDomates, salatalık, taze naneyi yıkayıp kuşbaşı doğrayın. Kaşar peyniri, havuçları soyup rende yapın ve hepsini geniş bir kap içerisinde sızma yağ limon suyu ve tatlandırıcılar ile karıştırıp
ARMUTLU TARTArmutları soyup rendeleyin toz şekeri ilave edip pişirip soğuduktan sonra yumurtaları çukur
ARPA ŞEHRİYELİ YAHNİMargarini bir tencereye ilave edip eriyince şehriyeyi ilave edip karıştırın. Hafif pembeleşince etleri ilave edip karıştırın. Arpacık soğanları ilave ederek bir iki karışımdan sonra ince
AVAKADO SALATAYeşillikleri yıkadıktan sonra doğrayın portakalı soyup çekirdeksiz dilimleyin ve limon suyunu çiçek yağını karıştırarak avakadoları dilim dilim doğrayıp salata içerisine karıştırın ve servis tabağına
AVAKADO SALATAAvokadoları küp doğrayın. Soğan ve dereotunu ince ince kıyın. Közlenmiş biberi de kare kare doğrayın...
AYVALI PİLAVPirinçleri ayıklayıp kaynar kuzlu suda 20 dakika bekletin. Ayvaları soyup küçük kuşbaşı doğrayın. Tereyağını tencerede eritin...
AZERİ PİLAVHindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dakika haşlayın. Hindiyi süzüp etlerini iri parçalar halinde ayırın...
BİBER SOSLU PİRİNÇLİ KEKPirinci haşlayın. Bu arada da hindi göğsünü ince ince doğrayın. Mısırı süzün, bezelye ve hindi eti ile karıştırın. Pirinci süzün ve hemen mısır.
BİBER VE KABAK DOLMASISoğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle yoğrulur. Karışım 15 dakika dinlendirilir. Sonra bütün malzemeler ilave edilip karıştırılır. Hazırlanmış...
BİFTEK DOLMAIspanakları temizleyip yıkayın, tuz ve seker yardımıyla biraz pişirip. Sonra soğuk suyun içerisine çıkartın.
BİN ADA SOSYukarıdaki malzemeleri bir çukur kabın içerisine koyup tatlandırıcıları ilave ederek iyice karıştırınız. Salatanızı servise gönderirken üzerine dökünüz.
Rastgele: KAZAN KEBABI
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...
