BEŞAMEL SOS
Yağı tencerede eritip unu ilave ediniz ve ağır ateşte karıştırarak unu pembe kıvamına getirin ve ateşin üzerinden alıp kaynatılmış sütü ilave ediniz. Tatlandırıcıları da ekleyerek ocağın üzerine tekrar alıp pişirin.

HOLLENDEZ SOS
Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayıp, sirke ve dövülmüş tane karabiberlerle bir tavaya koyup suyu az miktar kalana kadar kaynatın. Sıcaklığı geçince içine tuz, limon suyu ve yumurta

KAPARİLİ AVAKADO DİP SOS
Yumurtaları haşlayıp soyun, sarımsak, kapari, taze soğan ve sardalyayı blender’a koyup çırpın. Limonsuyu ve çiçek yağı ile tatlandırıcıları

PEYNİR SOS
Ekmek içini ıslayıp blender’a koyun. Beyaz peynir ve tatlandırıcıları ilave ederek çiçek yağını azar azar yedirin, soğuk servis yapılır.

SARIMSAKLI TARAMA SOS
Ekmek içini ıslatıp, balık yumurtası, lor peynir, sirke, limon suyunu bilardır da vurup kremamsı bir kıvama getirin.

TARATOR SOS
Ekmek içini süte yatırıp çiçek yağı hariç diğer malzemeleri karıştırın, çiçek yağını azar azar yedirin.

TARTAR SOS
Soğanları, kapari çiçeğini, salatalık turşusunu ince doğrayın maydanoz ve dereotunu ince kıyıp mayonezin içine katınız. Kremamsı bir kıvama getirin.