ÇİNGENE YAHNİ
Kuzu kolu etini kemikli olarak doğrayın. Dibi kalın bir tencerede kavurun suyunu çekince margarin ilave edin. Etler kızarmaya başlayınca ayıklanmış arpacık soğanları ilave ederek beraberce kavurup domates

ARPA ŞEHRİYELİ YAHNİ
Margarini bir tencereye ilave edip eriyince şehriyeyi ilave edip karıştırın. Hafif pembeleşince etleri ilave edip karıştırın. Arpacık soğanları ilave ederek bir iki karışımdan sonra ince

BALIK YAHNİ
Yağsız bir tava içerisinde balıkları kızartıp soğan, kabak ve karabiber karıştırılıp mantar eklenerek kavurun. Küp doğranmış domates ve limon suyu eklenerek kaynatıp iyice sos kıvamına

PAPAZ YAHNİ
Margarini bir tencereye koyup eriyince etleri ilave edip sık sık karıştırarak renk alana kadar kavurun. Soğanları dörde bölüp sarımsağı, sirkeyi, ilave ederek sıcak et suyunu ilave edip