KAYSERİ MANTISI
Hamurun hazırlanışı: Unu tezgâha döküp, limon suyu, tuz ve suyu ortasına atıp karıştırarak iyice yoğurup 20 dakika dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kap içerisine ince doğranmış soğanı, maydanozu, dana kıymayı ve tatlandırıcıları

PATLICAN SOSLU MAKARNA
Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarımsak, domates, şeker, tuz ve karabiberi...

SOMON BALIKLI MAKARNA
Makarnalar tuz ve yağlı suda haşlanır. Daha sonra ıspanaklar zeytinyağı ile kavrulup, ince doğranmış somon balıkları ve tatlandırıcılar ilave edilerek makarnalar

TAZE ZENCEFİLLİ TAVUKLU SPAGETTİ
Spagetti kaynar suda 5–6 dakika yağ ve tuz atılarak haşlanır. Tavuklar ise limon kabuğu rendelenmiş suda haşlanır. Haşlandıktan sonra ince uzun (jülyen) şeklinde doğranır