NARLI HİNDİ GÖĞSÜ
Hindi göğsüne biberiye ve kuş üzümlerini serpiştirin, rulo şeklinde sararak, bir mutfak ipiyle açılmayacak şeklinde bağlayın. Zeytinyağını ve 30gr tereyağını genişçe bir tavada eritip...

NOPALİ USULÜ LEVREK
Balığı fileto çıkartıp, iyice yıkayın, kâğıt havlu ile kurulayınız. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayınız. Sarımsak ve taze soğanları ayıklayıp, kıyınız. Yayvan bir tencerede...

OSSOBUKO
Ön hazırlık olarak havucu kazıyın. Maydanozu kıyın. Etleri bir tencereye, üzerini örtecek kadar soğuk su ilave ederek koyun. Bir taşım kaynatıp bir süzgece aktarın ve soğuk suya tutun. Etleri tekrar bir tencereye koyun...

PENNE ARRABİATTA
Makarnayı haşlayın. Yağı teflon tavada kızdırın. Sarımsağı ve pul biberi ekleyin, sarımsak altın rengini alana dek kavurun. Domatesleri ekleyin ve iyice karıştırarak ezin...