Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
CEVİZLİ PIRASA KÖFTEPırasaları doğrayıp hafif tuz katarak pişirip süzdürün. Kıyma, ceviz içi, pırasaları ve
CEVİZLİ TAZE BÖRÜLCEBörülceleri suda pişirin, delikli kepçe ile sıcak iken çıkartın, bir salata Kabına alın, üzerine hemen 1 kaşık zeytinyağını dökün ve karıştırın. Domatesin kabuğunu soyun, küçük küpler halinde doğrayın, börülceye Karıştırın. Sarımsağı soyun, ezin, limon suyu ile birlikte...
CEVİZLİ VEYA FINDIKLI TARATORCevizleri havanda iyice dövün, bir kâseye alın. Kabuk kısmını kesip ekmeği10 dakika ıslatın, çıkartıp elinizle sıkarak fazla suyunu atın, cevizlere katın.Sarımsağı biraz tuz ile ezin. Ceviz ve ekmek işini tahta kaşıkla iyice...
CEVİZLİ YEŞİL SALATASalata yapraklarını ayırın, yarım saat sirkeli suda bekletin, teker teker yıkayın,Sularını süzdürün, iyice kurutun, elinizle parçalayın.....
CHEESE KEKYağı eritin. Etimekleri mutfak robotunda ufalayın. Sıvı yağı, şeker, yağ, ufalanmış etimek ve 3 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın
DİL BALIĞI FLORANTİNE (Alman mutfağı)Dil balıklarını tuz ve biberle tatlandırın, ıspanak yapraklarını balıkların içerisine koyun sarın, bir kaba koyun...
DİL ROSTOBir adet soğanı soyup dörde bölün. Dili yıkayıp 8 su bardağı suda soğanla birlikte 1 saat 20 dakika haşlayın
DİYET EZMEPatlıcan domates, biberler yıkanır tepsiye dizilip sıcak fırında içleri pişinceye kadar...
DİYET KÖFTELİ SALATAMarina: yağı limon suyunu, sarımsağı bir kâsede karıştırın. Tuz ve biberle tatlandır Mantarları ekleyip iyice karıştırın ve en az 1 saat marina edin. Bu sırada ızgarayı İyice ısıtın. Kıymayı rendelenmiş soğanı domates salçasını baharatları ve ekmek içini...
DİYET MAKARNAMakarnayı haşlayın. Havucu dilimleyin, brokolinin iri parçalarını bölün, bezelyelerle birlikte tamamını buharda pişirin...
DİYET MANTAR SOTEBir tavada yağı ısıtın, soğanları sote edin sarımsağı ve mantarı ilave edin Ve 5 dakika pişirin. Daha sonra dolmalık biberleri ve kremayı...
DİYET MUHALLEBİBir tencerede un, nişasta ve diyet sütü pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın...
DÜĞÜN ÇORBAEti nohut iriliğinde doğrayın, 12 su bardağı su ve bir tutam tuz ile pişirin. 8 çorba kaşığı yağ ile unu 3 dakika...
DÜĞÜN PİLAVISoğanları ince ince doğrayın. Yeteri kadar tuz ve yenibahar ilave ederek, iyice ovduktan sonra bir kaşık tereyağında kavurun. Pirinci kaynar tuzlu suda...
DANA AVCI KEBAPDana eti yağsız kuşbaşı doğrayıp, dibi düz bir tencerede margarini eritin. Soğan ve sarımsak ile kavurup dana etini ve kuzu böbreklerini ilave ederek etler suyunu çekene kadar birkaç defa karıştırıp salça
DANA BİFTEKBiftek dilimlerinin her iki tarafını tuzlayıp biberleyin. Nişastayı küçük bir tabağa koyun, etleri nişastaya bulayın.
DANA BOSTAN GÜZELİDana tranş etini sinirsiz yerinden dört eşit parçaya bölüp dibi kalın bir tencerede margarini eritip etleri çevirin. Etler kendi suyunu çekince soğanları irice doğrayıp ilave edip bir iki defa karışımdan
DANA CARPOCCİABir yumurta sarısı, toz hardal, sirke, zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile mayonez yapın. Sosu inceltmek için sıcak süt ve isteğe göre "Worcestershire" sos ilave edin...
DANA EMENSEDana etleri julyen şeklinde doğrayıp, Margarin eritilerek piyaz doğranan kuru soğan ile beraber kavurun. Etler suyunu çekince jülyen doğranan mantar, turşu, limon suyu ve tatlandırıcılar ilave edilerek
DANA ET SOTEEti kuşbaşı doğrayıp hafifçe tuzlayın. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. 150 gr. baconı ince kıyın. Sarımsağı soyun
DANA ETLİ İÇ BAKLADana etini kemiklerinden ayırtıp kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede 30gr. Yağı kızdırın, etleri tencereye koyup kızgın yağda kavurun
DANA ETLİ SALATALIKSalatalığı alaca soyun. Uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin. Bifteği uzunlamasına doğrayın.
DANA GÖĞSÜ DOLMASIDana göğsünü içi doldurulacak şekilde hazırlayın Patatesleri soyup küb şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika haşlayın
DANA ISPANAKLI SARMADana eti tranş kısmı {yağsız} bıçak sırtı açınız. Ispanakları bol suda yıkayıp doğrayın ayrı bir tencerede yağı eritip soğanları ince kıyıp kavurun, ıspanakları karıştırıp yumuşayınca soğutup
DANA PÜRELİ KEBAPTencere içerisinde margarin eritilip kuşbaşı doğranan et ve soğanları ilave edip, etler kendi suyunu çekene kadar ara sıra karıştırın. Salçayı ilave ederek sıcak suyu etlerin üzerini
DANA RAGOUTBir gün önceden 3 sap kekiğin yapraklarını ayırın. Karanfil ve karabiberlerle beraber havanda ezin. Bir adet limon kabuğu rendesi ve üzüm suyu
DANA RULORulonun içini hazırlamak için soğanları soyup ince kıyın. 4 yemek kaşığı kıyılmış soğanı eritilmiş tereyağında şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
DANA SÖĞÜRME - AntepDana etleri kuşbaşı doğrayalım. dibi düz bir tencerede margarini kızdırıp etleri çevirelim, ve diğer malzemeleri kuşbaşı doğrayıp soğan, biber, domatesi katıp birkaç defa daha çevirdikten sonra
DANA YAHNİSoğan sarımsak ve kerevizi soyun, temizleyin ve küb doğrayın. Etlerin her tarafını tuzlayıp biberleyin.4 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada kızdırın.
DENİZ ÜRÜNLÜ DANA ETİÖnceden eti kuşbaşı doğrayın. Sarımsağı döğün. Defneyaprağını kıyın. Defneyaprağı ve sarımsağı ete katıp kırmızıbiber
DENİZ MAHSULLERİ GÜVEÇKaridesleri ve diğer deniz mahsullerini temizleyip yıkayın. Mantar, yeşilbiber ve domatesleri kuşbaşı doğrayalım. Soğanları ince doğrayıp ayrı bir kap içerisine çiçek yağını koyup hazırlanan malzemeleri sote
DOLDURULMUŞ DANA ETİZeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve kıyın. 50 gr. domatesi minik küblere doğrayın. Sarımsak ve maydanozu kıyın.
DOMATES SOSLU ANTROKOTUnu bir kâseye koyun ve antrkotları kâsenin içindeki un ile kaplayın. Fazla unu silkeleyin. 1 çay kaşığı unu ayırın.
DOMATES SOSLU DANASoğanları ince ince kıyın. Biftekleri ince ince kesin. Kısım kısım kızgın yağda kızartın. Tuz, karabiber koyun
DOMATES SOSLU PİRZOLAKemikleri ve kabukları ile beraber dörde böldüğünüz soğanları yıkayıp bir tencereye koyun.
DOMATES VE PEYNİRLİ RİSOTTO KÖFTESİBir tencerede sebze suyunu kaynatın. Ayrı bir tavaya yeteri kadar çiçek yağını koyup ince doğranmış soğanları altın sarısı olana kadar karıştırın. Islatılmış ve süzdürülmüş pirinci ilave edip
DOMATESLİ BAHAR MAKARNASIMakarnayı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağı ile zar şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış...
DOMATESLİ KABAK SOTEKabakları ince dilimler halinde doğrayın. Yanmaz tavada kızdırdığınız zeytinyağında sarımsağı pembeleştirin...
EGZOTİK MEYVELİ KEKBir limonun kabuğunu ince rendeleyin. Diğerlerinin suyunu sıkıp 1 su bardağı limon suyu elde edin.
EKŞİLİ ARAP ÇORBANohutları akşamdan ıslatıp ayrı bir kap içerisinde haşlayın. Pirinç ve mercimekleri yıkayıp tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca haşlanan nohutları ilave edin
EKŞİLİ PATATESPatatesleri soyup, halka şeklinde kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, patatesleri kızartın. Servis tabağına dizin...
ELBASAN TAVAEti yıkadıktan sonra tencereye alın. Tereyağı, 2 su bardağı su ve bütün soğanı içine atarak orta hararetli ateşte etler...
ELMA KOMPOSTOSUİlk olarak 6 adet elmayı soyup, küp şeklinde doğrayın. Kararmamasına dikkat edin. Daha sonra 8 su bardağı su...
ELMALI - TARÇINLI KEKElmaları soyup küçük parçalar halinde doğrayın, portakal kabuklarını rende yapıp hazır hale getirin, Yumurtaları şekerle çırpın kabartma tozu, unu ve hazırlanan malzemeleri ilave ederek
ELMALI BROKOLİ SALATABrokolileri kaynatılmış limonlu suda haşlayın. Elmaların kabuklarını soyup brokolileri belirli bir parçalara bölüp, kırmızı biberi, yeşil biberi bıçak sırtı doğrayıp mayonez karıştırılarak tatlandırıcıları da
ELMALI ROKA SALATASILimon suyu, bal, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Çırpma teliyle çırparak sıvı yağı ilave edin.
ELMALI VE KEREVİZLİ SALATAEt, salam ve kabuğu soyulmamış elmaları küçük küçük doğrayın. Kerevizi ve saplarını
ELMALI YOĞURTLU KEKElmaları yıkayıp, soyun. Çekirdeklerini çıkartın, irice rendeleyip üzerlerine limon suyu serpin
ENGİNAR GÖBEĞİNDE DENİZ MAHSULLERİ KARNAVALIKılçıkları çıkartılmış balıkları kuşbaşı doğrayın, kalamarları dilimleyip iç midyeleri limonlu suda haşlayarak bir süzgece alınız. Soğanları ince doğrayıp tereyağını
ENGİNAR KONAĞISoyulmuş enginarları limon suyu ile ovun. Tencereye yerleştirin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Soyulmuş arpacık soğanları 5 dakika kavurun....
ENGİNARLI SOMONEnginarların saplarını kesin ve limon sürün. Limon suyu, tuz ve suyu kaynatın, enginarları 20–25 dakika yapraklarıyla pişirin.
ERİKLİ KAREMELLİ MUFFİN12 adet top kâğıt kek kalıbının içlerini iyice yağlayın, dondurucuda 10 dakika bekletin. Karamelli şekerleme ve erikleri ince kıyıp un,
ESRON DÖKMEYağ ve pudra şekerini mikser veya çırpma tel ile çırpınız. Yumurta beyazını azar azar yedirip.
Rastgele: KIRMIZI MERCİMEK KÖFTE
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...
