Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
ERİKLİ KAREMELLİ MUFFİN12 adet top kâğıt kek kalıbının içlerini iyice yağlayın, dondurucuda 10 dakika bekletin. Karamelli şekerleme ve erikleri ince kıyıp un,
ESRON DÖKMEYağ ve pudra şekerini mikser veya çırpma tel ile çırpınız. Yumurta beyazını azar azar yedirip.
ESTONYA USULÜ KÖFTEBir kabın içerisinde yumurta, soğan, 2 kaşık su iyice karıştırılır, kıyma ve ekmek karıştırılır...
ET BOHCASIÇok iyi dövülmüş eti tuzlayıp biberleyin. Etlerin arasına birer dilim pastırma ve kaşar peyniri yerleştirin...
ETLİ BAKLALI ENGİNARBaklaları ayıklayıp limonlu suda bekletin. Bir tencere içerisine çiçek yağını koyup ince doğranmış soğanları kavurup kuşbaşı etleri ilave ediniz. Etlerin pişmesine yakın baklaları ilave edip pişirin, sonra
ETLİ PAZI SARMAÖncelikle pazıları yıkayalım. Bol tuzlu suda 1 dakika kadar haşlayalım. Başka bir kapta dolmanın harcını...
ETLİ PIRASA DOLMASIKıymanın içerisine rendelenmiş veya ince doğranmış kuru soğanları katıp yoğurun ve maydanozu ince doğrayıp içine atın. Tuz, karabiber, tarçını katıp iyice yoğurun, pirinçleri yıkayıp karıştırın.
ETLİ TAZE BAMYABamyaları yıkayıp, kurulayın. Sap kısmını bir keskin bıçakla külâh gibi incecik alın. Lezzet vermesi için uçlarından...
EZO GELİN ÇORBATencereye yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları koyup, hafifçe pembeleştirin. Su, yıkanmış mercimek...
FASULYE İÇLİ LAHANA DOLMASIBir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip, 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla...
FASULYE EZMESİFasulyeleri bir gece önceden ıslatın, süzün, bir tencerede beş dakika haşlayın. Haşlama suyunu dökün, fasulyelerin üzerini üç parmak geçecek Kadar su ve bir tatlı kaşı.....
FASULYE SALATASIBir tencerede fasulyeleri üstünü örtecek kadar suyla doldurun. 45 ml. yağ ve tuz ile bir taşım kaynatın.
FESLEĞEN SOSLU ERİŞTETuzlu suda haşlanmış eriştelerimizi çıkartıp soğuttuktan sonra, sos ekleyerek servis edin.
FESLEĞEN SOSLU MAKARNAMakarnalar tuz ve yağlı suda haşlanır. Fesleğen sos tavaya konulur, kavrulur. Makarna ile karıştırılır. Piştikten sonra üzerine
FINDIKLI KEKSütsüz çikolatanın 150 gr.ını kıyın. Sıcak benmaride eritip soğumaya bırakın. 250 gr. fındığı incecik çekin.
FINDIKLI PATATESLİ KEKFındıktan 18 adedini ayırıp kalanını mikserde çekin. Patatesleri haşlayın, soğuk suya tutup kabuklarını soyun. Soğuyunca ince ince rendeleyin.
FIRINDA BÜRÜKSEL LAHANASIBürüksel lahanalarını haşlayın. Ve iyice süzün. Fırın tepsisine dizin. diet life plus süt...
FIRINDA ISPANAKLI PATATESÖnce patatesler bol suda haşlanır ve kabukları soyulur, daha sonra bu patatesler halka halka...
FIRINDA KABAKKabağı halka halka veya kibrit çöpü gibi doğrayın. Su ile birlikte 20 cm uzunluğunda...
FIRINDA MAKARNAHaşladığınız makarnaları süzgece çıkarın. Ayrı bir kap içerisinde margarini eritip, un ilave ederek çırpma teliyle karıştırın. Süt ve yumurtaları ilave edip pişirerek beşamel sos elde edin.
FIRINDA PAZILI OMLETPazı yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra irice kıyın. Soğanı ince doğrayıp teflon bir tavada .
FIRINDA SÜTLAÇTencerede süt kaynatılıp nişasta, yumurtanın sarısı karıştırılıp koyulaştırılır. İçine haşlanmış pirinç konulup kâseye boşaltılır
FIRINDA SEBZELİ ÇİPURABalığı temizleyip her iki tarafına da çizik atın. Önce tavada Patatesleri hafif kızartın. Ardından biberleri Sarımsakları, soğanları ve domatesleri ekleyip biraz daha
FISTIKLI TARATOR SOSFıstıkları mikserde toz haline getirin. Sarımsakları iyice ezip diğer malzemelerle karıştırıp tatlandırıcıları ilave ederek akıntılı bir kıvama getirin. Salata
FLORANSA USULÜ TAVUKRendelenmiş peynirle galeta ununu karıştırın. Tavukları tuzlayıp biberleyin. Tavukgöğüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta ununa bulayın. Buzdolabında...
FRANSIZ USULÜ DANA ÇİĞERİCiğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ve soğanı soyup ince ince kıyın...
FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBAYağ bir tencerede eritilir. Soğan ilave edilerek ağır ateşte hafif pembeleşinceye Kadar yaklaşık 20 dakika kavrulur. Un soğanın üzerine serpilerek 2-3 dakika daha karıştırılır...
GÜVEÇTE BALIK ÖGRETENFileto balıkları beş eşit parçaya bölerek güvece dizelim. Soğan, sarımsak, defneyaprağı, tane karabiber üzerine serpiştirelim. Dibi kalın bir tava içerisinde yağı eritip unu karıştırın un hafif
GÜVEÇTE LEVREKSoğanı soyup ince ince kıyın. Sarımsakları soyun. Sivri biberlerin tohumlarını ayıklayıp önce uzunlamasına sonra enlemesine ikiye bölün,
GÜVEÇTE MENGEN USULÜ ALABALIKAlabalıkları temizleyip fileto yapınız. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın ve diğer malzemeleri de ince doğrayıp hazır hale getirin. Bir tava içerisine tereyağını eritip sarımsakları sote yapın ve yağı süzdürüp sarımsakları kullanmayın
GNOKCİ25 cm. genişliğindeki bir kek kalıbını yağlayın. Sütü derince bir tencerede kaynatın. Sonra irmiği karıştırarak süte katın, koyulaşıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten...
GONDOLDA TAVUKTavuk etlerini kuşbaşı doğrayıp toz kırmızıbiber ile rengi değişene kadar kavurun Sonra sırası ile ince kıyılmış mantar, ince doğranmış kereviz sapını, küp kesilmiş domates, tuz ve karabiberi ilave
GRİDA SAFRAN SOS EŞLİĞİNDEGrida balığını fileto çıkarın. Diğer sebzeleri jülyen doğrayıp sıcak suda haşlayın sonra soğutup tekrar ılık suda bekletin. Soğanları, domatesin kabuğunu soyup ince doğrayın. Dibi düz bir tava içerisine sızma
GRAM MASALATüm bu baharatı birlikte çekin. Böylece, son derece hoş kokulu bir karışım elde edeceksiniz. Bu baharat karışımı...
GUJERIlk önce fırın 220 dereceye ayarlanır. Fırın tepsisine bir yağlı kağıt serilir ve bir tatlı kaşığı yağ ile yağlanır. Kalan yağın yarısı, su ve tuz büyük bir tencereye konur ve kaynatılır.Tencere ateşten alınarak un katılır ve karıştırılır...
HİNDİ ETLİ TALAŞ BÖREĞİHindi etlerinin üzerine 1 çay bardağı su ekleyip haşlayın. Suyunu çekince tereyağını ekleyin. Piyazlık doğranmış soğanları ilave...
HİNDİSTAN CEVİZ SÜTLÜ PİLİÇ GÖĞSÜTavukları yıkayıp kurulayın. Arpacık soğanları ayıklayın, biberleri ayıklayıp çekirdeksiz hale
HİNT PİLAVINarin kokulu bu pilav lezzetli olduğu kadar kolay da. Pirinciniz mutlaka basmati olmalı. Baharatları toz haline getirmeden...
HİNT USULÜ MİDYEMidyelerin kabuklarını bir bıçak yardımıyla, üzerlerinde hiçbir kalıntı kalmayacak tarzda temizleyin. İçlerini ayıklamadan bir kenara koyun. ..
HİNT USULÜ TAVUK TANDIRPilici sekiz parçaya ayırın. Derilerini çıkarıp, yağları temizleyin. Her parçanın yanlarında bıçakla yarıklar açın (terbiye bu yarıkların içine girerek ete daha iyi nüfuz eder)...
HÜNKARBEĞENDİEtleri ve soğanları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencere içerisinde margarini eritip etleri içerisine atarak etler suyunu çekene kadar ara sıra karıştırın. Soğan, salça ve sıcak su ilave ederek
HAŞHAŞLI KEKKek kalıbını yağlı kâğıtla kaplayıp buzdolabına koyun. Kuru üzümleri portakal suyunda ıslatın. Sütü ısıtın. Bir kapta haşhaşla karıştırın.
HAMMURG TAVUĞU (ALMANYA)Delikli bir süzgeç yardımıyla mantarlar yağdan alınır ve fazla yağ süzdürülür. Sonra tavuklar aynı yağa aktarılıp, 2-3 dakika kızartılır. İnce halkalar halinde doğranmış ...
HAMSİ BUĞLAMAAyıklanmış, kılçığı çıkarılmış hamsi filetolarını yıkayıp süzün. Soğanı temizleyip küb şeklinde doğrayın.
HAMSİ MÜJVERHamsileri kemiksiz ayıklayıp ikiye veya üçe bölün bolsuda yıkayıp süzdürün patatesleri soyup rendeden.
HARDAL SOSYukarıdaki malzemeler çukur bir tencere içerisinde çırpma teli ile iyice çırpıp vereceğiniz salata ve etin üzerine döküp servise gönderebilirsiniz.
HARDAL TOHUMLU LEVREKBalıkları irice doğrayın. Üzerine tuz ve limon suyu döküp buzdolabında bekletin....
HARPUT KÖFTEBulguru ıslatıp süzdürün. Çukur bir kap içersine kıyma ve bulguru koyup tatlandırıcıları ilave
HASAN PAŞA KEBABISoğanı rendeleyin. Ekmek içini ufalayın. Kıymayı yoğurma kabına alın. Yumurtaları kırın. Karabiber, tuzotu ekleyin. Ekmekleri ekleyip...
HAVUÇ GARNİTÜRLÜ BİFTEKHavuçları kibrit çöpü biçiminde kıyın. Sarımsağı ezin. Maydanozu kıyın. Tereyağını tavada kızdırın...
HAVUÇ KÖFTEHavuçları haşlayıp püre haline getirin. Ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın. Kaysıları küçük
HAVUÇ RENDESİ KIZARTMAHavuçların kabuklarını kazıyın, kalın olarak rendeleyin. Zeytinyağını yapışmaz bir tavaya koyarak kızdırın. Havuçları tavaya atın, yumuşayıp, saldığı su kızdırın. Havuçları tavaya atın, yumuşayıp, saldığkadar tahta...
Rastgele: KAPARİ SOSLU KÖFTE
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
