Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
.JPG)
ISIRGAN OTU ÇORBASIIsırganlar seçilip yıkandıktan sonra kaynayan suyun içine atılır. İyice piştikten sonra süzülür. Süzgeçte kaşıkla ezilerek ısırganların...
ISLAK KEKTencerede yumurta, şeker, süt, sıvıyağ karıştırılıp içerisinden 100 gr ayrılır. İçine un, kabartma tozu,
ISPANAK KÖFTEIspanakları yıkayıp süzdürün, ayrı bir kapta margarini eritin. Soğanları ince doğrayıp bir tencerede kavurun, ıspanakları ince doğrayıp soğanla beraber kavurup soğutun. Soğumuş ıspanakları ufalanmış beyaz peynir
ISPANAK KÖKÜ MIHLAMAYayvan bir tencere içerisine margarini ve tereyağı ilave edip kızdırın soğanları ince doğrayıp Kızdırılan margarine ilave edip çevirin ve kıymayı ilave ederek ara sıra çevirip ıspanakları iyice bol suda yıkadıktan
ISPANAK SOSLU MAKARNAIspanaklı makarnayı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Tereyağını kızdırıp unu pembe kavurun. Üzerine sütü...
ISPANAK-BAL KABAK İLE DOLDURULMUŞ PİLİÇ GÖĞSÜ (MALTA)Bir tencerede yıkanmış ıspanağı ve rendelenmiş balkabağını 40 gr tereyağıyla soteleyin tuz ve biberle tatlandırın...
ISPANAKLI AKITMASüt, un, yumurtalar ve tuz telle iyice çırpılır. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ konur ve kızdırılır.Bir kepçe sıvı hamurdan tavaya dökülür. Her iki tarafı kızartılır. Ispanaklar doğranıp...
ISPANAKLI BÖREKBir tarafta ıspanaklar haşlanıp soğutulur ve ince doğranır. Kuru soğanlarda aynı şekilde ince doğranıp tava İçerisine çiçek yağını koyarak soğanları ve
ISPANAKLI CEVİZLİ BALIKAvokadoları ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve meyvenin etini bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın. 4 yarım avokadonun kabuğunu saklayın.
ISPANAKLI TAVUKLU MAKARNAMakarnalar tuzlu ve yağlı suda haşlanır, tavuklar ve taze mantar ince uzun (jülyen) şeklinde doğranır, soğanlar tavada pembeleşene kadar kavrulur, sonra tavuk, ıspanak
.jpg)
IZGARA KÖFTESoğanları rendeleyip ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın, maydanozları ince doğrayıp bir kap içerisine malzemeleri birleştirin tatlandırıcıları ilave edip iyice yoğurun. Ufak parçalara bölüp yassı şekilde
JÜLYEN SEBZELİ PİLAVÖnceden hazırladığımız jülyen sebzelerimizi, 10 dakika kavurduğumuz pirinçlere ilave ediniz, Pirinçlere et, bulyon ve tuzunu ilave ettikten sonra kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika kısık ateşte bekletin
JAKET PATATES EKŞİ ELMA SOSLUPatatesleri yıkayıp tuzun üzerinde fırında pişirilip içini kaşıkla çıkartın. Ekşi krema körü ve tatlandırıcıları...
JAMBONLU KREMALI SPAGETTİSpagetti sıcak suda 5–6 dakika yağ ve tuz atılarak haşlanır. Jambonlar ince uzun (jülyen) şeklinde kesilip yağ ile tavada kavrulur, yumurtalar kırılıp çevrilir. Daha sonra krema ve tatlandırıcılar
JUMBO KARİDESLİ RİZOTTOPirinci ılık suda ıslayıp kırmadan bol soğuk suda yıkayıp süzgeçte bekletin. Dibi düz tencerede tereyağı ve sızma yağı eritip ince kıyılmış soğanları pembe olana kadar çevirin.
KÖRİ SOSLU BÖRÜLCELİ TAVUKBörülceleri veya fasulye kullanıyorsanız fasulyeleri bıçakla 4'e bölerek çok fazla öldürmeden haşlayın. Bu malzeme yeşil ve hafif diri, ama pismiş olmalıdır...
KÖRİ SOSLU TAVUK SALATATavukları haşlayıp soğutun. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve diğer malzemeleri de doğrayıp çukur bir kap içerisinde köri sos ile karıştırarak çiçek yağı ve tatlandırıcıları
KÖRİLİ TAVUKTavukgöğüslerini küp küp doğrayınız. Doğranmış tavukları derin bir kâsenin içine koyup, üzerine 1 adet rendelenmiş kuru soğanı...
KABAK PÜRELİ TAVUKKabakları temizleyip dört eşit parçaya bölün. Tuzlu suda yeteri kadar haşlayıp püre haline getirin.
KABAK SANDAL SEFASIKabakların uç kısımlarını kesip ortadan bölün, suda haşlayın süzdürüp içini boşaltın bir tepsiye dizin. Ayrı bir kap içerisinde peynir ve dereotunu tatlandırıcılar la karıştırıp kabakların içine doldurup
KABAK SUFLEKabaklar yıkanıp, kabukları soyulur ve derince bir kapta rendelenir. Bir miktar tuz serpilip hafifçe sıkarak sular akıtılır. Kabın içine un ilave edilir, tahta bir kaşıkla hafifçe çevrilir...
KABAK TATLISIKabağı soyun ve dinlendirin, tencereye koyup şekeri üzerine döküp akşamdan dinlenmeye alın, daha sonra hafif ateşte pişirin.
KABAKLI BOŞNAK BÖREĞİKabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları karıştırarak içi hazırlayın. Bir yufkayı...
KABAKLI OMLETDomatesleri soyup dörde bölün ve ardından pastırmaları da küçük parçalar halinde doğrayın.
KAHVELİ KEKYağ ve şekeri vanilya ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını birer birer katıp çırpmaya devam edin. Kahvenin yarısını,
KAHVELİ TURTA100 gr. tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp şeker ve yumurtayla karıştırın. Tuzu ve yavaş yavaş unu katıp yoğurun. Hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
KALİFORNİYA SALATAYukarıdaki malzemeleri yıkayıp salatalıkları küp şeklinde doğrayın Avakadoları 2 cm. kalınlığında uzunlamasına doğrayın. Göbek marulları kabaca doğrayıp çeri domatesleri ikiye bölüp siyah üzümleri katarak harmanlayın. Diğer tarafta bir
KALAMAR DOLMASIKalamarları İyice yıkadıktan sonra karbonat, şeker ve limon suyu ile ovun. En az 30 dk dinlendirin. Bacak kısımlarını ayırıp dolmanın içine katmak üzere kıyın.
KALAMAR TAVAKarbonat ve limonla şekeri karıştırıp halka kalamarları iyice yoğurun sostan çıkardıktan sonra
KALBURA BASTIŞekeri su ile kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, limon suyunu sıkın. Soğumaya bırakın. Bir kapta süt ve şekeri...
KAN NAL KARİDES SALATAKaridesleri yıkadıktan sonra haşlayıp süzdürün ve soğuk sudan geçirin. Kabuklarını tamamen soyarak temizleyin. Dereotu, maydanozu, nane ve yeşil soğanları yıkayıp ince doğrayın ve
KANİ MAKİJapon pirincini bol suyla yıkayıp süzün. Özel tenceresine alıp hafif diri kalacak şekilde pişirin. Pirinçler...
KANDİL KEBABI:Ufak ufak doğranmış koyun eti, margarin, rendelenmiş soğan ile etleri suyunu çekinceye kadar pişirin. Doğranmış domates, kekik ve kıyılmış maydanoz...
KAPARİ SOSLU KÖFTEDana ve kuzu karışımı etleri iki defa makineden çekip, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve tatlandırıcıları ilave ederek iyice yoğurun. Buzdolabında 20 dakika dinlendirdikten sonra
KAPARİLİ AVAKADO DİP SOSYumurtaları haşlayıp soyun, sarımsak, kapari, taze soğan ve sardalyayı blender’a koyup çırpın. Limonsuyu ve çiçek yağı ile tatlandırıcıları
KARİDES KAVURMA ÇİN USULÜZencefil kökünü ince doğrayıp sarımsaklarla beraber sıvı yağda çevirin pişmesine yakın çiğ
KARİDESLİ AVUKADO PÜRESİAvokadoları ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve meyvenin etini bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın. 4 yarım avokadonun kabuğunu saklayın.
KARİDESLİ SOMON KIRMIZI HAVYAR SOS İLEKarideslerin kabuklarını soyun. Somon filetoyu ikiye bölüp bir tava içerisine yerleştirip çiçek yağı, limon suyu, beyaz şarabı, patatesleri, arpacık soğanları, tatlandırıcıları ilave ederek, “isteğe göre
KARAKÖY BOHÇASIYoğurma kabına yumuşamış margarin, ılık su, yumurta beyazı, zeytinyağı, sirke koyup iyice karıştırın. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş...
KAREMELLİ KAYSI KEKİ50 gr toz şekeri kalın altlı bir tencerede karıştırmadan ısıtarak hafifçe yakın sağlayın. İçine 80 gr margarini ekleyin.
KARIŞIK MEVSİM SALATAYeşillikler yıkandıktan sonra parmak kalınlığında keskin bir bıçakla doğrayın havucu soyup rendeleyin
KARNABAHAR KÖFTESİKarna baharları irice parçalara ayırıp tuzlu suda 10 dakika haşlayın.Süzdükten sonra çatalla ezin. Taze soğanı...
KARNABAHAR TAVAKarnabaharları limonlu suda haşlayıp süzdürün, soğutup una ve yumurtaya batırıp çiçek yağında kızartınız. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapınız.
KAYLA (MUZLU GÖZLEME TATLISI (HİNDİSTAN)Unla tuz bir kabın içine elenir. Yumurtalar birer birer çalkalanarak katılır, sonra süt karıştırılır. Muzlar iyice ezilerek...
KAYSERİ MANTISIHamurun hazırlanışı: Unu tezgâha döküp, limon suyu, tuz ve suyu ortasına atıp karıştırarak iyice yoğurup 20 dakika dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kap içerisine ince doğranmış soğanı, maydanozu, dana kıymayı ve tatlandırıcıları
KAYSI KOMPOSTOSUKayısıları sıcak suda yıkayıp süzün. 6 Su bardağı kaynar suda 10 dakika pişirin. Şekeri ilave ederek 5 dakika ...
KAYSILI KEKKayısıları ikiye bölün. Yarısını dilimleyip bir kenarda bekletin, Diğer yarıları küb şeklinde doğrayın. Bademleri yağsız tavada kavurun.
KAZAN KEBABIPatlıcanların baş kısmını kestikten sonra yıkayın. Alt kısmı bütün kalacak şekilde üstünü 1 cm. kalınlığında kesin. Soğanı ince kıyın. Karabiber, kimyon...
KAZANDİBİSoğuk süt nişasta ve pirinç ununu koyun Karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince şeker ekleyerek karıştırın
KÂĞIT KEBABIPatates, havuç ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları ayıklayın. Sivribiberi kıyın...
KÂĞITTA DİL BALIĞIArpacık soğanı ve sarımsakları ayıklayıp küb şeklinde doğrayın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Sirke, doğranmış domatesler,
Rastgele: ÇILBIR
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...
