Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
MEYVELİ OMLETMeyveleri doğrayıp derin bir pişirme kabının içerisinde toz şekerin yarısını ve bir çorba kaşığı .
MEYVELİ TARTBir kap içerisinde un, margarin, pudra şekeri, yumurta yeteri kadar su ile hamur haline getirilir. Tart kalıplarına merdane ile açılarak yerleştirilir. Ayrı bir kap içerisine
MEYVELİ ZEYTİN SALATAMarulu yıkayın semizotunu aynı şekilde hazırlayın elmayı ananası ince uzun doğrayıp diğer malzemelerle beraber karıştırarak tatlandırıcıları ilave edip limon suyu
MISIRLI OMLETMısırın suyunu süzüp tuz ve karabiberle karıştırın ve yapışmayan bir tavada tereyağını eritip.
MISIRLI TAVUK ÇORBATavuk etini bir tencere içerisinde yeteri kadar su ilave ederek pişirin. Suyunu süzdürüp tavuk etleri ince ince doğrayıp nişasta ve yumurta beyazlarını çırpıp kaynayan çorbanın içerisine dökün...
NİSUAZ SALATADomateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartınız. Haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğrayın, marul göbeklerini yıkadıktan sonra bir salata kabına doğrayıp ton balığı parçalarını, patatesleri
NANELİ KÖFTEKuru soğanları rendeden çekip, kıyma, ekmek içi, tatlandırıcıları katıp iyice yoğurun. Hazırlanan malzemeyi istenilen şekilde yoğurup ayrı bir tencere içerisinde sıvı yağı koyup sos hazırlayın. Hazırlanan
NANELİ KABAK SALATASIKabakları bıçak sırtıyla soyup dörde bölünüz ve orta kısımlarındaki çekirdekleri bıçakla alınız. Bir tencerede su kaynatınız kabakları jülyen şeklinde doğrayıp kaynatılmış suyun
NAR EKŞİSİ İLE TATLANDIRILMIŞPiliç göğüslerini ince açıp tuz ve akbiber ile tatlandırın. Ciğeri ince bıçak sırtı doğrayıp Antep fıstığı, sarımsak ve tatlandırıcıları...
NARLI HİNDİ GÖĞSÜHindi göğsüne biberiye ve kuş üzümlerini serpiştirin, rulo şeklinde sararak, bir mutfak ipiyle açılmayacak şeklinde bağlayın. Zeytinyağını ve 30gr tereyağını genişçe bir tavada eritip...
NOHUT PÜRELİ KEBAPBir başka tencerede margarini eritip soğanları irice kıyıp pembeleşene kadar kavurun etleri ilave edin. Etler kavrulunca salçayı ilave ederek bir kaç defa daha karıştırarak sıcak suyu etlerin üzerine dökün.( etlerin üzerini fazla geçmeyecek şekilde} Etlerin pişmesine
NOHUTLU BALIK TİRİDİ (ARNAVUTLUK)Pilav tenceresi gibi, geniş ve yayvan bir tencere alınır. Soğanlar yemeklik ince ince doğranır. Sarmısaklar tıpkı soğan doğrar gibi ...
NOHUTLU BULGUR KÖFTESİBulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Karabiber, kimyon, yumurta, biber salçası ve unu ilave ederek iyice yoğurun. Kıymayı da katarak...
NOPALİ USULÜ LEVREKBalığı fileto çıkartıp, iyice yıkayın, kâğıt havlu ile kurulayınız. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayınız. Sarımsak ve taze soğanları ayıklayıp, kıyınız. Yayvan bir tencerede...
NORVEÇ USULÜ BALIK KEKİBalıkları kıyma makinasında çekin, dolapta soğutun, bir mixere koyun, nişasta ile karıştırın, sütü yavaş yavaş...
ORMAN KEBABIKüçük doğranmış soğan, et ve margarin tencereye konur. Ateş üzerinde karıştırılarak kavrulur. Salça konur. Biraz daha karıştırılıp üzerine 1,5–2 su bardağı sıcak...
ORUKPatatesleri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Patatesleri ekleyip kızartın. Pul biber ilave edip karıştırın. Top salatayı ve biberi ince kıyın...
OSSOBUKOÖn hazırlık olarak havucu kazıyın. Maydanozu kıyın. Etleri bir tencereye, üzerini örtecek kadar soğuk su ilave ederek koyun. Bir taşım kaynatıp bir süzgece aktarın ve soğuk suya tutun. Etleri tekrar bir tencereye koyun...
OVMAÇ ÇORBAYapılış üç çeşit:
Sütlü(suyuna süt konulur)
Terbiyeli (yoğurt ve yumurta çırpılıp nane konur)
Soğanlı (kızdırılan tereyağında ince doğranan soğanlar ile)
PİDELİ YAYLA KEBABI:Pideleri küp küp kesin. 1.5 kaşık tereyağında sote leyin. Kalan yağ ile kıymayı kavurun. Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin. Sarımsağı ezip yoğurda...
PİLİÇ ŞİNİTZELPiliç göğüs açılıp, tatlandırıcılar ilave edilirerek sırasıyla un, yumurta, galeta ununa bulanarak, kızgın yağda kızartılır. Yanında patates sote şinitzelin üzerine tranç domates,
PİLİÇ BAGET BAL SOSLUPiliç butları sırasıyla un yumurta ve galeta ununa bulanır, kızgın yağda kızartılır. Bal tatlandırıcılar ile sos kıvamına getirilip servis tabağına serin. Kızartılan
PİLİÇ KAYISI SOSLUPiliçler kemiksiz açılıp içine havuç, taze fasulye, kayısı ve tatlandırıcılar katılarak sarılıp 180 derece fırında pişirilir. Ayrı bir tava içerisinde tereyağı ince doğranmış kuru soğan kayısı marmeladı
PİLİÇ ROTİPiliçler bütün şekilde tatlandırılarak 180 derece fırında pişirin. Ayrı bir tava içerisine çiçek yağını ısıtıp ince doğranmış soğan ve sarımsakları karıştırıp salçayı ilave ederek yeteri miktarda sıcak su döküp kaynatın.
PİLİÇ TOPKAPIPirinç ılık suda 30 dakika ıslatılıp kırmadan yıkayıp süzdürün. Ayrı bir tencere içerisine çiçek yağını ilave ederek fıstıkları pembeleşene kadar kavurup soğanları ilave ediniz.
PİRİNÇ KÖFTESİPirinç ıslatılıp 20 dakika bekletilip bol soğuk suda yıkanıp haşlanır ve soğutulup dana kıyması ilave edilerek maydanoz ve nane ince doğranıp baharatlarla beraber iyice yoğrulur ve ufak parçalara bölünüp
PİRİNÇLİ LÜFERPirinçleri az tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyunda bir müddet beklettikten sonra süzün. Diğer tarafta, lüferi temizleyin ve ikiye keserek az suyla 5 dakika haşlayın. Kereviz saplarını
PANDA KOTTASütü kaynattıktan sonra içersine sırasıyla çırpılmış krema ,arkasından krem şanti, yoğurt ve ılık suda erttiğimiz jelatini...
PAPATESLİ KAYGANA Yoğurt Sos İlePatatesleri soyup haşlayıp süzdürün çukur bir kap içerisine koyup el blendırında iyice çırpın baharatları ve kremayı ilave ederek kepçe den süzülecek bir kıvama getirdikten sonra teflon
PAPAZ YAHNİMargarini bir tencereye koyup eriyince etleri ilave edip sık sık karıştırarak renk alana kadar kavurun. Soğanları dörde bölüp sarımsağı, sirkeyi, ilave ederek sıcak et suyunu ilave edip
PARİZYEN PATATESPatatesleri parizyen kaşığı veya kare doğrayın, soğuk suda 3 saat bekletip sudan çıkartın...
PATATES AMANDİNGaleta unu hariç haşlanmış patatesleri makineden çekip tatlandırıcıları katıp yoğurun istediğiniz şekilleri vererek...
PATATES ANNAPatatesleri soyup cips şeklinde doğrayıp soğuk suda 3 saat bekletip yıkayın. Fırın tepsisine bir birlerinin üzerine...
PATATES BASTIPatateslerin kabuklarını soyun parmak şeklinde doğrayın yıkayıp süzgece çıkartın, margarini bir tencere...
PATATES BASTIPatateslerin kabuklarını soyun parmak şeklinde doğrayın yıkayıp süzgece çıkartın, margarini bir tencere içerisinde...
PATATES DOFINSu tuz Hindistan cevizini bir tencereye koyup kaynatın, hemen karıştırarak unu yedirin,3 dakika pişirip ocaktan...
PATATES DOLMASIPatatesleri soyup, içlerini oyun. Eti tencerede kavurup, soğanı ilave edin. Yağı ekleyin.
Kavrulunca salçayı ekleyip, biraz pişmeye bırakın. Havucu kazıyıp küp şeklinde doğrayın....
PATATES FONDANPatatesleri yumurta şeklinde soyup tepsiye dizin. Tuzu ilave edip et suyunu patateslerin yarısına kadar döküp...
PATATES KEREVİZ SALATAPatatesleri kabukları ile birlikte 15-20 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın...
PATATES KORAKETHaşlanmış patatesleri galeta unu hariç makineden çekin tatlandırıcıları katıp yoğurun şekiller vererek galeta ununa...
PATATES MONTDORHaşlanmış patatesleri püre makinesinden çekip tatlandırıcıları katıp püre hazırlığı gibi yapın fırın tepsisine serip üzerine...
PATATES OTURTMAPatatesleri soyup içini oyun, bol çiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartın. Soğanları ince doğrayın ayrı bir tencere içerisinde sıvı yağda karıştırın ve dana kıymayı ilave ederek kavurun
PATATES SEPETİPatatesleri kabuklu haşlayın. Soyun. Soğan ve sosisleri ince ince kıyın. Sıvıyağı kızdırıp soğan ve sosisleri kavurup ocaktan alın...
PATATES SOTEPatatesleri haşlayıp kabuklarını soyun yassı şekilde doğrayın, soğanları piyaz renkli biberi...
PATATES TATLISIPatatesleri soyup rendeleyin, Hindistan cevizi, un, yumurta, irmik, kabartma tozu ve yağ hepsi bir karıştırılıp torbaya dökülür, 180 derecede 30 dakika pişirilir.
PATATESLİ ÇİĞ KÖFTEBulguru yıkayın, üzerine kaynar su döküp bir kapak örtün, yarım saat pişmesi için bekletin. Patatesleri yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya bırakın, çıkartıp kabuklarını soyun, rendeleyin...
PATATESLİ ÇÖREKPatatesleri rendeleyin. Naneyi katıp karıştırın. Oda sıcaklığındaki margarin, 1 yumurta ve yumurta beyazı, yoğurt, kabartma tozu, tuz, sıvıyağ...
PATATESLİ FRANKFURTER (ALMANYA)Bir tencerede yağ eritilir, önce toz kırmızı biber eklenerek hafifçe kavrulur. Soğan ve biberler de katılıarak ve karıştırarak kavrulmaya devam...
.JPG)
PATATESLİ KÖFTEPatatesleri soyup yıkayın. Sonra rendeleyip suyunu sıkın. Kıymanın içine tuz, karabiber, kimyon serpin...
PATATESLİ TOPKEKPatatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Yoğurt, yağ, un, yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp, patatesleri ekleyin.Tuz, kırmızı pul biber, karabiberi ilave edip...
PATETESLİ DİLİM BÖREKPatatesi haşlayıp rendeleyin. Erimiş tereyağı, yumurta ve sütü patatesle iyice karıştırın. Tuz ve peynirin yarısını patateslere katın. Yufkayı tezgâha serin. Üzerine patatesli harçtan yayın...
Rastgele: TURNEDO ROSSİNİ
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...
