Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
ROKALI FASULYE SALATASISalatalıkları soyun, uzunlamasına ikiye kesip ince dilimlere doğrayın. Roka ve fasulyelerİ...
ROKFOR SOSLU BONFİLERokfor ve kremayı karıştırıp eritin, içine tuz, biber ve et suyunu katın, bekletin. Bonfile dilimleri kalınca olsun, iki tarafını da tuz ve biberleyip tere yağda...
ROMA USULÜ MEYVELİ KEKKek için: Yumurtaları, vanilya özü ve 150 gr. şeker ile mikserde krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Unu yavaş yavaş eleyerek, pasta spatulası ile yumurtalara yedirin. Hamuru kağıt .
SİRKE SOSHepsini bir çukur kap içerisine koyup çırpma tel ile iyice çırpın ve servise gönderirken yeteri miktarda salatanın üzerine gezdirin.
SİRKELİ PATATES SALATASIPatatesi haşlayın. Soğuk suya tutun, sıcakken soyup dilimleyin. Et suyunu kaynatın...
SÜTLÜ İRMİK TATLISISoğuk süte toz şeker ve irmiği ekleyip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya margarin...
SÜTLÜ BALIKBalıketini yıkayıp bir haşlama kabına alın. Üzerini kapatacak kadar su, tuz ve defneyaprağı ekleyip haşlayın.Beşamel sos için tereyağını bir tavada...
SAÇDA ISPANAKLI BÖREKIspanağı ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdürüp yaprak kısımlarını ince ince kıyın.
SADE PİLAVTencerede yağımızı kızdırıp önceden ıslattığımız pirincimizi ilave ederek kavurun. İyice kavrulduktan sonra tuzunu ve et bulyonunu ilave ediniz, sonra suyunu 1 parmak geçecek şekilde doldurunuz 10 dakika kısık
SAFRANLI DENİZ MAHSULLERİ RİSOTA (MALTA)Bir kapta tereyağının yarısını ısıtın, soğanı ve sarımsağı soteleyin, pirinci ilave edin...
.JPG)
SAKIZ KABAĞI TATLISIDerin bir kap içerisinde pudra şekeri, yumurta ve rendelenen kabağı koyup şeker erinceye kadar karıştıralım.Margarini...
SALÇA SOSLU PIRASA MÜJVERİPırasaları temizleyip küçük küçük doğrayın. Teflon tencereye alıp kısık ateşte kendi suyuyla pişirin.Tencereyi ocaktan alın. Pırasalar ...
SALATALIK DOLMASISalatalıkların uçlarını kesin, kabak oyacağı ile içlerini boşaltın. Pörsümemeleri için soğuk suda bekletin. Beyaz peyniri bir çatal ile ezin. Dereotunu ince ince doğrayın. Peynire katın. Kişniş, kimyon ve pul biberi ilave edin...
SALATALIKLI PATATES SALATA BİBERİYE SOSLUPatatesleri haşlayıp soğutup irice doğrayın. Kuru soğanları piyaz çekip diğer malzemelerini de doğrayıp tatlandırıcılarla beraber karıştırıp yassı uzun salatalıklara sarıp dekore
SAMAN YATAĞINDATemizlenmiş bıdıcınları çiçek yağı fesleğen sarımsak ve tane karabiber ile marina yapıp Bir gün dolapta dinlendirelim.
Bir tencere içerisinde...
SARIMSAKLI BİBERBiberleri ocağın alevinde közleyin, bir kesekâğıdı veya naylon bir poşet içine koyun, ağzını kapatıp 10–15 dakika tutun...
SARIMSAKLI TARAMA SOSEkmek içini ıslatıp, balık yumurtası, lor peynir, sirke, limon suyunu bilardır da vurup kremamsı bir kıvama getirin.
SAVARİNBütün malzemeleri yağ hariç yoğrulur ve en son yağı ilave edilip şambaba kalıplarına dökülür, mayalanınca 180 derece fırında 25–30 dk pişirin, fırından çıktıktan sonra 1000 gr
SEBZE KAVURMASebzeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra biberlerin çekirdeklerini çıkartıp sırası ile jülyen şekilde doğrayın. Dibi kalın bir tavaya sıvı yağı kızdırıp sırası ile sebzeleri karıştırın. Sebzelerin hafif
SEBZELİ BÖREKYufkaları ortadan keserek iki parçaya ayırın. Dört yarım yufkayı üst üste koyup dört parmak
SEBZELİ BULGUR PİLAVPatlıcanları doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Soğanı kuşbaşı, biberleri küçük küçük doğrayın...
SEBZELİ NOHUT SALATANohudu akşamdan ıslayın. Havuç, taze fasulye ve nohudu haşlayıp soğutun yalnız sebzeleri haşlarken kapağını kapatmayın. Hafif tuz atmanız yeterlidir. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini
SEBZELİ OMLETSebzeleri yıkayıp kibrit büyüklüğünde doğrayın. Yumurtaları bir kâse içerisinde çırpıp tatlandırıcıları katınız maydanozu ince doğrayıp yarısını yumurtaların içine karıştırın. Bir tava içerisine çiçek yağını kızdırıp
SEBZELİ RULO KÖFTE ISPANAK YATAĞINDADana ve kuzu etini kıyma makinesinden iki defa çekin, soğanı rende yapıp baharatları katıp 2 adet yumurtayı kırın maydanozu ince kıyıp hep beraber iyice yoğurun. Buzdolabında 20 dakika
SEBZELİ TAVUK BONFİLEPatatesleri soyup dört parçaya bölüp kızartın. Soğanları doğrayıp sıvı yağda kavurup tavuk
SELANİK GEVREĞİBütün malzemeleri karıştırarak bir hamur yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru düzgünce yayın. 180 derece ısıtılmış fırında...
SEMİZOTU SALATASISemizotunu yıkayın, kalın saplarını atın, ince saplı yaprakları kesmeden Elinizle ayırın, kurutun, çukur bir kaba koyun. Sarımsağı ayıklayın, biraz tuz ile Ezin, yoğurda katın, karıştırın...
SESEMA ROLJapon pirincini bol suyla yıkayıp süzün. Özel tenceresine alıp hafif diri kalacak şek.......
SEVDA SANDALIPatlıcanları alaca soyup sıvı yağda kızartın. Çukur bir kapta kıyılmış maydanoz, krem peynir, kıyılmış salam ve galeta tozunu iyice karıştırın.Yumurta ve karabiberi...
SICAK ÇİKOLATALI KEKTereyağı yakmadan eritilir. Sıcakken, hemen parçalara kırılmış çikolata atılır. Birlikte tamamen eriyince...
SOĞAN ÇORBAKuru soğanları piyaz şeklinde doğrayıp tereyağını bir tencerede eritip soğanları ilave ederek hafif pembeleşinceye kadar çevirin ve yeteri kadar suyu ilave
SOĞAN DOLMASI ETLİSoğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını çıkartın. İçi boş soğanları kaynar suda
SOĞAN KÖFTESİSoğan yarım halka şeklinde doğranır. Un, yumurta, tuz, karabiber konup karıştırılır. Kızgın yağa kaşık kaşık dökülüp...
SOĞAN SALATASIGreyfurtları derin soyun, iç zarlarının arasından dilimleri fileto olarak çıkarın, bir kenarda bekletin. Dereotunu saplarından ayırıp kıyın. Soğanı...
SOĞANLI KÖFTESoğanları ince doğrayıp tuzla ovun, maydanozları ince kıyıp bir kap içerisinde kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, karabiber, kimyon ve tuzla yoğurun. Hazırlanan köftelere istediğiniz
SOMON BALIĞI POŞEFileto edilmiş balığı yayvan bir tavaya yerleştirip, sarımsak, defneyaprağı, sızma yağı, tatlandırıcıları ve yeteri miktarda suyu ilave ederek üzerini kapatıp pişirin. Ayrı bir tencerede patatesleri
SOMON BALIKLI MAKARNAMakarnalar tuz ve yağlı suda haşlanır. Daha sonra ıspanaklar zeytinyağı ile kavrulup, ince doğranmış somon balıkları ve tatlandırıcılar ilave edilerek makarnalar
SOMON BALIKLI OMLETSomon fümeyi ince doğrayıp yumurtaları bir kâse içerisinde çırpın ve tatlandırıcıları katın. Dereotunu ince kıyıp bir miktar yumurtanın içine karıştırın. Bir tava içerisine tereyağını kızdırıp yumurtayı içine
SOMON CARPACCİO FESLEĞENLİSomonun derisini ve kemiklerini temizleyip kalın dilimler yapalım. Somonları
SOMON DİLİMLERİ KAPARİ SOS EŞLİĞİNDESomon dilimlerini; çiçek yağı, tuz, beyaz biber, limon suyu ile marine ederek 2 saat bekletin. Ayrı bir tencerede sebzeleri ince uzun kesip haşlayın, soğutup tekrar ılık suda bekletin. Filetoları ızgarada
SOMON FÜME FLORANTİNIspanaklı Krepin yapılısı: Süt, un, yumurta ve tuz çukur bir kabin içerisinde çırpılır.
SOMON MİLFÖY HAMURUNDA GREVYER PEYNİRLİ SARMAMilföy hamurunu merdane eşliğinde acın acmış oldugunuz milföyün icine somon filotasını ve üzerine gravyer peyniri...
SUPANGLE4 su bardağı sütün içine 1 yumurta kırılıp iyice mikserle çırpıldıktan sonra un kakao eklenir. Karışımı tencereye döküp..
SUSAMLI KADINBUDU KÖFTEPirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç...
SUSAMLI KARİDESÇiğ karideslerin kafalarını kopartın. Kabuklarını etlerini zedelemeden soyun,sırtlarındaki siyah iplik gibi bağırsağı bıçağın ucu ile çıkartın. Bir kapta yumurtayı biraz tuz ile çırpın. Başka bir kaba susamı koyun. Yağı kızdırın...
Rastgele: SOĞAN SALATASI
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
