Yemek Kategorileri
ÇorbalarSadece çorbalara özel tarifleri bu kategoride bulabilirsiniz...
Sebze yemekleri
Ana yemek olarak kullanılabilecek, sebzelerele hazırlanmış yemekler....
Pilavlar
Pilav çeşitleri ve tarifleri...
Makarnalar
Makarna Çeşitleri ve özel makarna sosları...
Hamur İşleri
Türk Mutfağının vazgeçilmezi hamur işi tarifleri...
Soslar
Yemeğinizi tamamlayıcı mükemmel sos tarifleri...
Pastane Ürünleri
Evinizi pastaneye dönüştürün, her türlü pasta çeşitleri tarifleri...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfaklarından seçme tarifler...
Et Yemekleri
Tavuk, balık, köfte; bir çok et yemeği tarifi...
Vejeteryan
Vejeteryanlara özel etsiz yemek tarifleri...
Yumurta Yemekleri
Yumurta kullanılarak yapılan yemek tarifleri...
Zeytinyağlılar
Hafi, leziz, doğal, şeçme zeytinyağlı yemek tarifleri...
Çilingir Sofrası
Türk Mutfağının en lezzetli özelliklerinden çilingir sofrası tarifleri...
Diyet Yemekleri
Hem lezzetli, hem sağlıklı, diyet yemekleri tarifleri...
TEPSİ KÖFTEDerince bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri...
TERBİYELİ SULU KÖFTEKıyma, tuz, karabiber, pirinç ve rendelenmiş soğanlar iyice yoğrulur. Sonra küçük bilye şeklinde yuvarlandıktan...
TON BALIKLI VE ZEYTİN EZMALİ BÖREKMilföy hamurunu çözülmeye bırakın. Kapari, kekik, sarımsak, hardal ve 2 yemek kaşığı
TOPKAPI SARAYIBonfileyi 180 gr halinde kes ve elinin tabanıyla biraz ez ve ızgarada pişir bir kabın icine su koy az tuz ve sirke kaynamaya başlayınca....
TULUMBA TATLISISu, şeker, yağı kaynatıp unu ilave edilip iyice pişirilir, makinaya koyulup yumurtaları yavaş yavaş yedirilir, bol yağda şekillendirilerek kızartılır, şurubu
TURNEDO ROSSİNİAntrkot etini dört eşit parçaya bölüp ince dövün. Salatalık turşusunu ince kıyıp kapari çiçeği rendelenmiş kaşar peyniri ve tatlandırıcıları karıştırıp açılan etlerin içerisine eşit miktarda bölerek
TURPLU PATATES SALATASIPatatesleri yıkayın, kabuklarıyla birlikte 20-25 dakika tuzlu suda haşlayın, süzün. Buharının...
TUZDA SOMON BALIĞIÖnce yeşillikleri soğuk suda yıkayıp kurulayın.Somon balığının içini temizledikten sonra
TUZLU KURABİYEBir kapta hepsi birlikte yoğrulur, isteğe göre şekillendirilir, üzerine yumurta sarısı sürülür
VİŞNELİ CHEESE KEKBisküvileri bir naylon torbaya koyun. Üzerinden merdane ile geçerek ufalayın. 26 cm çapındaki kelepçeli .
VİŞNELİ VE CEVİZLİ KEKMayayı ufalayın, 50 gr. ılık süt ve 15 gr. şekerle karıştırın. 30 gr. un serpin. 15 dakika bekletin.
VİNEGRAT SOSYukarıdaki malzemeleri bir çukur kap içerisine koyup çırpma tel ile iyice çırpın ve tatlandırıcıları ilave ederek salatanın üzerine gezdirin.
VİTAMİN ÇORBABütün sebzeleri yıkadıktan sonra kuşbaşı doğrayıp mercimek ile bir tencereye koyup üzerine yeteri kadar su ilave ederek kaynatın.
VİYANA ŞNİTZELİ (AVUSTURYA)Un, biber ve tuz karıştırılır. Şnitzel için hazılanmış et bu karışıma bulanır. Her parça önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırılır. Yağ kalın bir tavada...
VİYANA TAFELSPITZ - TAZE SOĞAN SOSLU BİFTEK (AVUSTURYA)Yeşillikler yıkanır ve ayıklanır, ince ince doğranır. Taze soğan soyulur ve yarıya bölünür. Düdüklü tencerede defne...
VANİLYA PUDİNGLİ KEKPudingi, 250 ml. süt ile pakette önerilen şekilde pişirin ve soğumaya bırakın.100 gr. kayısıyı, portakal suyu ile pişirip soğumaya bırakın.
VANİLYALI ELMALI BALLI KEKHamuru kalıba döküp üzerini düzeltin. Elmaları soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın.
VANİLYALI PUDİNGTencerede süt, şeker ocakta kaynadıktan sonra, nişasta ve vanilya konulup koyulaştırılır.
VIKTORYA USULÜ DANA BİFTEK (İNGİLTERE)Dana biftekleri zeytinyağında sote edilip üzerlerine tuz biber ekildikten sonra fırına girebilir bir kaba yerleştirilir...
YÖRÜK ÇORBASINohutları akşamdan ılık tuzlu suda ıslatın. Sabah bol suda yıkayıp haşlayın pişmesine yakın erişteleri ilave ederek hafif ateşte pişirin. Erişteler piştikten sonra ateşin altını kapatın.
YAĞLI KEKMalzemelerin tamamı mikserde çırpılarak ayrı bir kabın içerisinde iyice yoğrulan margarin pelte haline getirilir. Mikserde yoğrulan malzemelere azar azar yedirilip formalara
YAYLA SOSYoğurt ve mayonez birleştirilerek çırpma tel ile iyice çırpılır. Sirke ve limon suyu ilave ederek kıvamını tamamladıktan sonra tatlandırıcıları ekleyelim.
YEŞİL KABAKLI KEKYumurta ve toz şekeri mikserde çırpın diğer malzemeleri de ilave ederek iyice çırpın,
YEŞİL ZEYTİN PİYAZIZeytinleri halka şeklinde kesin. Taze soğanların dış kabuklarını soyarak Beyaz kısımlarını doğrayın. Sarımsakları ayıklayın, ince ince doğrayın. Maydanoz, dereotu ve taze naneyi yıkayın, kalınca dalların atın, yapraklarını...
YER FISTIKLI VE PEYNİRLİ SALATA15 ml. zeytinyağını tavada kızdırın. Fıstıkları 1 dakika kavurun. Acı toz biber ilave edip karıştırın. Yağını çekmesi...
YOĞURT SOSLU ISPANAKLI ÇILBIRIspanakları ayıklayıp bol soğuk suda yıkayıp haşlayın. Soğutup top top sıkıp keskin bıçakla doğrayın. Bir tavaya bir miktar margarin katıp ıspanakları ilave edip kavurun ve tatlandırıcıları
YOĞURTLU KABAK ÇORBASIKabakları temizleyip küp küp doğrayın dereotunu kıyın soğanları soyup küçük doğrayın, margarini...
YOĞURTLU KABAK SALATASIKabakları iyice yıkayıp kabuklarıyla rendeleyin. Üzerine tuz döküp ovun ve 15 dakika süzülmeye...
YOĞURTLU SOMON MUSSomon fümeyi ve salatalıkları küp şeklinde doğrayıp dereotunu ve süzme yoğurdu karıştırıp hazır hale getirin. Ayrı bir kap içerisinde soğuk suya jelâtinleri ıslayın yumuşayınca yoğurdun içine döküp tekrar
YUMURTA DOLMASIYumurtaları içinde soğuk su olan bir kaba koyup ateşe oturtun, 15 dakika süre ile haşlayın, kaynama suyunu dökün, yeni soğuk su koyup içinde bekletin...
YUMURTALI ISPANAKIspanakları yıkayıp süzdürün, ayrı bir tava içerisinde ince doğranan soğanları ısıtılmış çiçek yağı içerisinde çevirip ıspanakları atın. Tatlandırıcıları ilave ederek dört eşit parçaya bölüp yumurtaları
YUMURTALI PATATES MIHLAMASIPatatesi haşlayıp soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Kremayaı karıştırın. Salamı ince kıyıp katın.Küçük servis kablarını yağlayıp patatesli...
ZEYTİNLİ ANASONLU ÇÖREKYumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın. Anason, zeytin ezmesi hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp...
ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLASoğanların kabuklarını soyup kıyın. Baklaları yıkayıp suyunu süzdürün. Havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde
ZEYTİNYAĞLI İMAMBAYILDI1 Patlıcanları yıkayıp alaca soyduktan sonra köklerinden ayrılmayacak şekilde yeşil kısımlarını kopartın. Daha sonra...
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMADolmalık biberlerin ağzını açın yıkayın ve daha önce yapılan dolma içiyle doldurun. Ağızlarına domatesten kapak yapın, bir küvete yerleştirin. Yağ,
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PİLAKİBarbunyayı önceden haşlayın. Tencereye yağ, sarımsak, soğan, biber ve zar şeklindeki havucu ekleyerek kavurun. Az salça ve suyunu ilave edin. Havuçlar pişince barbunya
ZEYTİNYAĞLI DENİZ MAHSULLERİ (MİDYE)Midyeyi haşlayın, Tencereye yağ, kuşbaşı soğan, kuşbaşı havuç, sarımsak, biber koyarak kavurun. Su ilave edin, Daha sonra kuşbaşı doğranmış patates ve domatesleri ve midyeyi ekleyin. Baharat, defneyaprakları ve
ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİTencereye yağı koyunuz. Çam fıstığını kavurun, daha sonra piyaz doğranmış soğan pembeleşince pirinci ilave edip iyice kavurun. Baharatları ve sıcak suyu ilave ederek tencerenin altını kısıp
ZEYTİNYAĞLI DOMATESLİ PATLICANPatlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ince bir şekilde kıyın. Domates ve çarliston biberi de ince kıydıktan sonra...
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAREnginarların iç kısımlarına limon suyu sıkarak kaşıkla içlerini boşaltıp keskin bıçakla dış kenarlarını temizleyerek limonlu suyun içine bırakın. Havuçları ve patatesleri parizyen kaşığıyla
ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜTencereye piyaz soğan yağ, sarımsak, havuç koyup kavurun. Daha sonra yıkanmış ıspanak köklerini içine koyun, baharatlarını da ilave ettikten sonra yeterince su ekleyerek hafif ateşte pişirin
ZEYTİNYAĞLI KABAK BAYILDIKabakları uzunlamasına kesin daha sonra tam ortadan bir daha kesin dört parçaya bölün. Kabakları sıcak suda hafif haşlayın içini kaşıkla çıkarıp daha sonra piyaz soğan sarımsak çarliston biber doğrayın yağla beraber bir tencerede
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZKerevizlerinde yapımı zeytinyağlı enginar gibidir, servise verirken limon, dereotu, veya dal maydanozla süsleyin.
ZEYTİNYAĞLI SOĞAN DOLMASITavada zeytinyağını ısıtıp pirinci hafifçe kavurun. Yeteri miktarda sıcak su ilave edip yüksek
ZEYTİNYAĞLI YER ELMASIYer elmasını soğuk su içerisine soyun. Daha sonra havuç ve patatesleri parizyen kaşığıyla çıkartın. Bir tencerede arpacık soğan havuç sarımsak yağ ile kavurun suyu ilave edin. Un ile suyu ayrı bir
Rastgele: KEREVİZ YATAĞINDA
TÜRK MUTFAĞI
TÜRK MUTFAĞI: Türkler, Asyalı olarak zengin bir malzemeye sahiptirler. Mezopotamyalıların baharatlı, çiğ etli tatlılarını Asyalı malzemeyle birleştirmişler, Anadolu ekolojisinin çok çeşitli...
