YUMURTA DOLMASI

Yemek Kategorileri - Çilingir Sofrası

Hazırlanışı:
Yumurtaları içinde soğuk su olan bir kaba koyup ateşe oturtun, 15 dakika süre ile haşlayın, kaynama suyunu dökün, yeni soğuk su koyup içinde bekletin.
Yumurtalar soğumaya başlayınca kabuklarını soyun, dikiş ipliği veya çok Keskin bir bıçak ile her birini uzunlamasına ikiye bölün. Beyaz kısımlarını Zedelemeden, küçük bir kaşıkla sarılarını çıkartın, tabakta düz durabilmeleri için de yarım yuvarlakların alt kısımlarını bıçakla yarım santim kesin ve bir tabağa dizin. Bir kâsede çıkardığınız katı yumurta sarıları, zeytinyağı, beyaz peynir, yoğurt, kırmızıbiber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi iyice ezerek karıştırın, beyazların içine doldurun. {Yumurta sarılarına peynir ve yoğurt yerine tonbalığı veya zeytin ezmesi de katabilirsiniz}