ZEYTİNYAĞLI SOĞAN DOLMASI
Yemek Kategorileri - Zeytinyağlılar
Malzemeler:
- 4 adet kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 1 adet yeşilbiber
- 1 adet kırmızıbiber
- 2 adet taze soğan
- 2-3 dal maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı tarçın
- 4 dal dereotu
Hazırlanışı:
Tavada zeytinyağını ısıtıp pirinci hafifçe kavurun. Yeteri miktarda sıcak su ilave edip yüksek ateşte pişirin. Dereotunu kıyıp nane, tuz, kimyon ve kuş üzümü ile birlikte pirince ekleyin. Yeşilbiber, Kırmızıbiber, Taze Soğanları Temizleyip İnce Doğrayıp Hazırlanan Malzemelere İlave Edin. Soğanların kabuklarını soyun. Üstlerini kapak şeklinde kesip kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün. Soğuyunca içlerini çıkarıp hazırladığınız iç pilavı soğanlara doldurun. Tencereye dizip bir bardak su ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Soğan dolmalarını servis tabağına alın. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Tavada zeytinyağını ısıtıp pirinci hafifçe kavurun. Yeteri miktarda sıcak su ilave edip yüksek ateşte pişirin. Dereotunu kıyıp nane, tuz, kimyon ve kuş üzümü ile birlikte pirince ekleyin. Yeşilbiber, Kırmızıbiber, Taze Soğanları Temizleyip İnce Doğrayıp Hazırlanan Malzemelere İlave Edin. Soğanların kabuklarını soyun. Üstlerini kapak şeklinde kesip kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün. Soğuyunca içlerini çıkarıp hazırladığınız iç pilavı soğanlara doldurun. Tencereye dizip bir bardak su ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Soğan dolmalarını servis tabağına alın. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Rastgele: YÖRÜK ÇORBASI
Benim Hakkımda
İSMAİL KARATAŞ 1950 yılında Bolu İli Mengen Babahızır köyünde dünyaya geldi. İlkokul eğitimini takiben, Zonguldak Ferah Lokantası’nda daha sonra Ankara’da çeşitli restaurantlarda...
