SOFRA - ALACARTE
SOFRA ALACARTE
SOĞUK BAŞLANGICLAR
Zeytinyağlı Trio
Mevsimlik sebzeler ile sızma zeytinyağı ile hazırlanmış üç çeşit Zeytinyağlı
&
Şefin Meze tabağı
Şefin mutfağından , birbirinden seçkin günlük taze 5 çeşit meze
&
Peynir Tabağı
Beyaz peynir, otlu peynir, örgü peyniri, dil peyniri, ceviz kuru meyve tanecikleri ile
SALATALAR
Yeşil salata
Tarla yeşillikleri, roka, semizotu , kiraz domates, mısır siyah
zeytin limon sos ile
&
Gavurdağı Salatası
Kıyılmış domates ,salatalık, soğan, yeşil biber , ceviz taneleri ,sumak sızma zeytinyağı
nar ekşi sos ile
&
Mevsim Salatası
SICAK BAŞLANGICLAR
Ezogelin Çorba
Mercimek, bulgur tanecikleri, salça kuru nane
ve acı kırmızı pul biber ile hazırlanmış bir Antep klasiği
&
Günün Çorbası
&
Fındık lahmacun
Şefimizin küreğinden nefis minimalist lahmacun
&
Hürrem Sultan tabağı
Ciğer tava sumaklı piyaz soğan , vişneli bazı sarma,
sebzeli mücver baharatlı yoğurt
&
Mantı
Pişmiş mantı hamuru üzerinde yoğurt ,sumak ,
k.biberli tereyağ kombinesi
&
Mini tarhun otlu peynirli pide
Şefimizin küreğinden nefis minimalist tarhun
otlu peynirli pide
ANA YEMEKLER
Yoğurtlu kebab
Tereyağ ve taze kekik ile sotelenmiş tırnaklı pide üzerinde köfte yoğurt , domates sos , tereyağ ile servis edilir.
&
Kuzu Külbastı
Marine edilmiş yaprak kuzu parçacıkları .Sade pilav , ızgara domates biber , lavaş ile
&
Adana Kebab
Bulgar pilavı , sumaklı soğan . ızgara domates biber ve lavaş ile
&
Tavuk Şiş
Sade pilav , ızgara domate biber , lavaş ile
&
Tavuk Beyti
Bulgar pilavı , sumaklı soğan . ızgara domates biber ve lavaç ile
&
Kanat Izgara
Bulgur pilav ,ızgara domates ,biber ve lavaş ile
&
Kiremitte Alabalık
Kıyılmış domates, biber ,soğan , sarımsak defne yaprağı , rende kaşar ile
TATLILAR
Dondurmalı Fırın Sütlaç
Güveçde fırında pişmiş sütlaç üzerinde top dondurma ile
&
Helatiye
Dilimlenmiş mevsim meyveleri üzerinde tarçınlı pelte
ve kar buz tanecikleri ile
seçkin bir Osmanlı mutfağı klasiği
&
Karışık Dondurma
Vanilyalı ,çilekli ,limonlu dondurma topları
&
Karışık Saray Tatlı Tabağı
Geleneksel saray mutfağından
special milimalist tatlı kombinasyonu
&
Mevsim Meyve Tabağı