ARABAŞI ÇORBA

ARAP AŞI ÇORBASI

MALZEMELER:

7 su bardağı su

1 su bardağı un

Tuz

ÇORBASI İÇİN

4 adet piliç göğsü

1 çorba kaşığı margarin

1/2 kaşık kırmızıbiber

1/2 kaşık salça

6 su bardağı su

1 çorba kaşığı un

1 adet limon

 HAZIRLANIŞI:

Hamuru İçin:

 5 bardak suya tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Geriye kalan su ile unu bulamaç haline getirin. Kaynayan suya sürekli karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. İki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltın ve soğutun. Çorbanın yanında servis yapabilmek için, baklava dilimleri şeklinde kesebilirsiniz.

 Çorba İçin:

 Bir tencere suya tavuğu, tuzu ve kırmızıbiberin yarısını atıp kaynatın. Etler yumuşayınca parmak büyüklüğünde parçalara ayırıp didikleyiniz. Ayrı bir tencerede unu margarin ile rengi fazla değişmeyecek şekilde kavurunuz. Rengi hafif pembeleşince salçayı ilave edip kırmızıbiberin geri kalanını katıp 3-4 dakika karıştırın.

Daha sonra çorbaya ilave ediniz. Son olarak didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve kaynatın. Yanında hamuru ile birlikte bol limonlu servis yapabilirsiniz. Parlak görünmesini isterseniz kızmış yağı, hamuru hafif örtecek şekilde dökebilirsiniz.