MERCİMEKLİ MANTI ÇORBA

MERCİMEKLİ MANTI ÇORBA

MALZEMELER:

1 su bardağı minik mantı

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 tatlı kaşığı tuz

su

TERBİYESİ İÇİN:

 1 kâse yoğurt

2 çorba kaşığı un

Yarım limon

ÜZERİ İÇİN:

1 çorba kaşığı tereyağı

Taze nane

HAZIRLANIŞI:

Yeşil mercimeği kaynar suyla yarım saat ıslayın. Kara suyu çıkınca süzün. Tencereye mercimeği koyun, suyunu koyup haşlamaya başlayın. Mantıyı da ilave edin ve pişirmeye devam edin ve  Tuzunu atın.

Terbiyesi için,

 yoğurdu kaseye dökün. Unu ilave edin, yarım limonun suyunu sıkın ve çırpma teliyle karıştırın. Mercimek ve mantının haşlama suyundan biraz koyup hızlıca karıştırın. Mantı ve mercimek pişmesine yakın terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökerken çırpma teliyle de hemen karıştırıyoruz ki kesilmesin. Çorbamızı pişmeye bırakın. Servis ederken, üzerine kızdırılmış  tereyağını eritin.