ÇUPRA IZGARA

ÇUPRA IZGARA

Malzemeler:

200 gr Çupra     

50 ml Zeytinyağı

10 gr Karabiber 

2 diş Sarımsak   

1/3 demet Maydanoz

1/3 demet Roka 

1/3 demet Endiye

10 gr Tuz          

 Hazırlanışı:

Çipuranın içini iyice temizleyin. Soğuk suyla iyice yıkayıp kanını alıp pulları temizleyin.İki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın. Marine sosu için; Bir kasede zeytinyağı, karabiber,tuz,rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Maydonozları yıkayıp ince kıyın ve ilave edin. Geniş bir borcama sosu koyarak üzerine çipuraları yan yana koyun. Marine malzemesini balığın iç kısmı dahil her yerine güzelce sürerek üzerini streç ile kapatıp. 2 saat buzdolabında dinlendirin.Elektrikli ızgarada veya mangalda her iki tarafını da 10 dakika pişirip yeşillikler ile birlikte sıcak servis yapın.