GRİDA SAFRAN SOS EŞLİĞİNDE

GRİDA SAFRAN SOS EŞLİĞİNDE          

MALZEMELER:

450 Gr Girida

  150 Gr Taze Fasulye

  150 Gr Havuç

  20 Gr Kapari

  25 Gr Sızma Yağ

  30 Gr Tereyağı

  1 Adet Limon

  2 Gr Tane Karabiber

  80 Gr Kuru Soğan

  1 Gr Safran

 1 Gr Körü

  3 Adet Karanfil

  80 Gr Domates

  1 Çay Kaşığı Balık Bulyon

  Tuz Ve Beyaz Biber Yeteri Kadar

HAZIRLANIŞI:

Grida balığını fileto çıkarın. Diğer sebzeleri jülyen doğrayıp sıcak suda haşlayın sonra soğutup tekrar ılık suda bekletin.  Soğanları, domatesin kabuğunu soyup ince doğrayın. Dibi düz bir tava içerisine sızma yağı ve tereyağı ilave edip eritin. Eriyen yağın içerisinde soğanları hafif karıştırıp, safran, körü, tane biberi, karanfili ilave ederek birkaç kere daha karıştırarak balık suyunu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca, rulo yapılan Grida balık filetolarını içerisine koyup, kapağını kapatın. 10 dakika sonra tatlandırıcıları ilave edip sebzeleri de katarak servis tabağına kevgir yardımı ile sebzeleri alta balıkları üzerine dizerek, tabağı süsleyip sıcak servis yapınız.