KAPARİ SOSLU KÖFTE

KAPARİ SOSLU KÖFTE           

 Malzemeler:

2 paket yuvarlak köfte (dondurulmuş)

1 litre sebze suyu

1 adet defneyaprağı

40 gram tereyağı

30 gram un

 50 ml. Beyaz şarap

1-2 yemek kaşığı kapari

200 ml. Kremşanti

1 yemek kaşığı limon suyu

toz şeker

1/2 demet kıyılmış maydanoz

Tuz ve karabiber

 Hazırlanışı:

 Sebze suyunu defneyaprağı ile kaynatın. Köfteleri çözdürmeden ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra süzüp 600 ml. Sebze suyunu bir kaba alın. Tereyağını eritin. Unu ilave edip kavurun ve 600 ml. Sebze suyu ile söndürün. Kremşantiyi ilave edip 10 dakika kaynatın. Kapari, limon kabuğu ve limon suyunu ilave edin. Tuz, bir tutam şeker ve karabiber ile tatlandırın. Köfteleri kapari sos ve kıyılmış maydanoz ile birlikte karıştırıp bekletmeden sıcak olarak servis yapın.