SEBZELİ KÖFTE

 SEBZELİ KÖFTE

 Malzemeler:
  300 gram kıyma,            
  250 gram mantar
  2 adet soğan,
  2 adet çarliston biber
  1 adet patates,
  1 adet havuç
  1 çorba kaşığı yoğurt
  1 çorba kaşığı zeytinyağı
  1 diş sarımsak,
  150 gr Kaşar peyniri
  yeteri miktarda tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak soğanı rendeleyin. Baharatları, kıymayı ve rendelediğiniz soğanı geniş bir kap içinde yoğurun.Patatesin kabuklarını soyun. Havuç ile birlikte rendeleyin. Çarliston biberi küçük küçük kesin. Patates ve havuçla birlikte kıymanın içine ilave edin.1 saat buzdolabında bekletin.Bu arada mantarları hafif kızmış yağda kavurun. Fırın tepsisini yağlayın.Hazırladığınız sebzeli köfteyi tepsiye incecik yayın. Fırında çok az pişirdikten sonra çıkartın. Üzerine  mantarları yayın. Tekrar fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.Tekrar fırından çıkartarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. 2 dakika fırında tuttuktan sonra çıkartın. Sıcak sıcak servis yapın.