TAVUK KÖFTE

TAVUK KÖFTE

 Malzemeler:
 1/2 tavuk (haşlanmış, didiklenmiş)
 1 1/4 kahve fincanı un
 2 çorba kaşığı margarin
 3/4 su bardağı süt
 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
 3 adet yumurta
 1 su bardağı galeta unu
 1 su bardağı ayçiçeği yağı (kızartmak için)
 yeteri miktarda tuz
 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Bir tencerede yağı yakmadan eritin. Unu ekleyerek sarartmadan kavurun, kaynar sütü dökerek hızla karıştırın.Pütürsüz bir bulamaç yapın. Yumurta sarılarını, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu, karabiberi, tavuğu ekleyerek sıkı bir hamur olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Hamuru yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra küçük parçalar kopartarak köfteler yapın. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.