KESTANELİ PİLİÇ

KESTANELİ PİLİÇ

Malzemeler:
  1250 gr piliç
  1 adet soğan
  1adet limon suyu
  1 demet maydanoz
  1 çay kaşığı kekik
  1 çorba kaşığı margarin
  10–15 adet kestane
  Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:

Pilici bir tepsi içinde limon suyu ve tuzla içini dışını iyice ovun. İçine bir demet maydanoz koyun, kekik serpiştirin.
Pilici, çelik ya da kalın dipli bir bakır tencere içinde ateşe koyun. Çok kısılmış ateşte,
margarini ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Piliç suyunu bolca salıp tekrar çekecektir.
Böylece hem yumuşak, hem fırında kızarmış gibi olacaktır.
Diğer tarafta haşlayıp kabuklarını soyduğunuz kestaneleri pilice katın, 10 dakika beraberce pişirip, sıcak sıcak servis edin.