FISTIKLI MUHALLEBİ

FISTIKLI MUHALLEBİ

 Malzemeler:
  2 bardak süt
  1.5 su bardağı su
  ½  çay kaşığı tuz
  bir bardak pirinç unu
  1.5 su bardağı toz şeker
  ½  kahve fincanı nişasta
  200 gr ayıklanmış tuzsuz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
 Antep fıstığını üzerini kapatacak kadar suyla birlikte beş dakika kadar kaynatın.
 Kaynadıktan sonra üzerine soğuk su ilave edip, bir süre bekledikten sonra kabuklarını soyun. Havanda dövün. * Diğer bir tencerede şekeri, sütü ve tuzu kaynatın. Başka bir kapta ise pirinç unu ve nişastayı biraz suda ezin.

  Elde ettiğiniz bulamacı azar azar sütün içine katın. Sürekli karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce fıstıkları muhallebiye karıştırın. Ateşten alıp, kâselere doldurun. Soğutup, servis yapın.