CEVİZLİ BAKLAVA
CEVİZLİ BAKLAVA
Malzemeler:
600 gr baklavalık un
5 gr tuz
100 gr yumurta
200 gr su
10 gr limon suyu
600 gr baklavalık margarin
300 gr toz ceviz
1000 gr su
1400 gr toz şeker
10 gr limon suyu
Hazırlanışı:
Un tuz yumurta su ve limon suyu birbirine karıştırılarak hamur elde edilir. 20 dakika dinlendirilen hamur 10 çeşit parçaya bölünerek aralarına nişasta konularak merdaneyle 20 cm çapında açılır. 30 dakika dinlendirildikten sonra oklavayla çok ince bir şekilde açılır. Açılan yufkaların üzerine tepsi konularak tepsinin boyunda hamur kesilir. Kesilen hamur ince bir oklavaya tek tek sarılır. Geri kalan hamur tepsiye tek tek döşenir. Aralarına erimiş baklavalık margarin konur. Yufkaların yarısı döşendikten sonra toz ceviz atılır. Geri kalan yufkaların tamamıda tepsiye döşenir. İnce oklavaya sarılmış yufkalar tek tek döşenir ve her katın arasına yağ konur. Döşeme işleminden sonra bıçakla kesilir ve kalan yağ sıcak olarak ilave edilir. 190 c de 40 dk pişirilir. Şerbet kaynatılır ve baklavaya sıcak olarak verilir. Soğutularak servis yapılır.